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大蒜猪肚[8P]

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9GZ]Pf#C 原料：p5i"z-Y-E
猪肚  大蒜
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5f3c9r+N ~ 做法：
i3P S)K M\ 步骤1：大蒜洗干净，去根，切段。PdIorw(l4H
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{(cNC 步骤2：锅中底油，油热倒入熟猪肚煸出30秒这样，然后加点酱油继续煸炒一下。7D']K3ha(Jk5{J
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7A ~*f9^%["lo @F'fM 步骤3：大蒜段沥干水份倒入锅里，加点盐，混炒2到3分钟就可以了。
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(O)fS5P1V3i2[9S,j 步骤4：这道菜很简单，好吃好做，也没有什么技术难度，你可以试着做做的。wsXUcc
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猪肚的火候的掌握还是很重要的，要是猪肚老了会咬不动的，就不脆了。

炒猪肚的火候的掌握是最重要的,要做好这道菜真系不易.

我很同意楼上的意见，就是炒个菜的火候是关键，炒大了发硬

我比较喜欢水煮猪肚，在水里煮熟后放些胡椒粉和香油，挺不错的 :lol:

呵呵，这个就是我喜欢的！！！
1zO.ip,eJXH 谢谢了！！！

这个似乎不是大蒜哦，应该是青蒜，有的地方叫蒜苗。不过那个猪肚洗的真干净啊，是怎么洗的呢？

一直都想做这个菜了，现在见到了谢谢楼主，讲解很详细啊:excellence 赞一个

这系蒜苗吧? 严格的说跟大蒜还是有区别的哈!

又是一道下酒菜，呵呵，楼主干吗不放点干辣椒段和蒜一起爆香呢，那样会让猪肚的腥味少一点。

熟猪肚最好用加料卤好的那种，那样炒出来才有味道，楼主的做法貌似简单了一点。

我看这就是我们这的葱。怎么能说是蒜阿？ 蒜是白色的那个阿，难道地方有差异？