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白葡萄酒鲈鱼

[img]http://www.57chi.com/up_files/image/2008-4-29/43724911.jpg[/img]
1oP6bY1c 原料：
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A 鲈鱼1条、西芹少许、红椒末1茶匙、酸豆1大匙
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辅料：7g&xJgk9Ek| u
(1)白葡萄酒1大匙、盐1/2茶匙、胡椒粉少许
G,e;h @9?D)D (2)白葡萄酒1杯、盐1/2茶匙m_K&NCG |
(3)奶油2大匙、面粉2大匙、鲜牛奶1/2杯q"F3Hh bqh
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做法：
{6[`s7~(_yFl 1. 先取下鲈鱼鱼身两片鱼肉，拌入调味料(1)腌10分钟，再用平底锅以少许油略煎两面，并倒入调味料(2)小火烧入味。
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h 2. 将调味料(3)炒成面糊，再将鱼盛入盘内，剩余的汤汁与面糊炒匀盛出，然后淋在鱼身上。
o;N2C m"`KvM 3. 撒上切碎的西芹末、红椒末及酸豆即成。
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Tips：
$QTPw4_^8D 剔除鱼肉的鲈鱼骨可以用来熬高汤，加点姜丝、豆腐就成一道鲜甜的汤，如果丢弃十分可惜。c EQ/i%p9m0n*P
煮鱼的时间不要太久，大约5分钟即可，以保持鱼肉的鲜嫩。
Q#p*\hX t"?7D5C 如果没有酸豆，可用山楂果代替。

这应该是西式菜肴吧？ v8`o(C Jt_ J
长见识了 }4@2i:H-e'coP)[;x
下次试试做一下

鲈鱼可是美味啊，再加上葡萄酒，做法也好，很不错啊！

看着还是很赞的啊，这样的做法确实没尝过。。。

白葡萄酒也能入菜啊，第一次知道，以前都是拿白酒红烧鱼的

看过去就流口水了 鲈鱼味道好陪上白葡萄酒就更不错了