查看完整版本: 彩椒牛肚[4P]

彩椒牛肚[4P]

[size=4][color=Indigo]材料:
9nN2`9U\h ,A+Q'yyd+N8gZ
牛肚400克、红黄彩椒各半个、香菜3根、大葱1段、姜少量。
2n&Y4h*U|1P-B&rth_ ,@WnGcO
调料:;\ScU#h0]x9d8YI

?0ana2Q+`C a料：自制卤汁1碗、水适量。
:Rawf+~.C$\&J|:WU
w&S5}8rGp b料：花生油2大勺、生抽1大勺、料酒1大勺、糖1/2小勺、盐、鸡精。kA&j)er Eh
[img]http://www.chinacaipu.com/uploadfile/200905/20090515094340136.jpg[/img]
7TxfA I)jx5D
S\\1G%VZ 做法:
L3XT.o V|
)A-A}#Pc#s
|;~E(y 1、牛肚在开水中焯烫一会儿去腥。(Go&M)ljJ

vD.T3aL6`| 2、将卤汁加适量水入卤锅中，下入牛肚大火烧开，转小火卤制2小时左右。xL!ZeU%L

2f[8F3Pv4Vp7wk 3、捞出卤好的牛肚。
#|7\j}n [img]http://www.chinacaipu.com/uploadfile/200905/20090515094536408.jpg[/img]/A K'hI8rA rg
h.V
:bsN_8Sm-F
4、将牛肚切条。
H w0d8M L0M_ .~z7\ e'@yg
5、彩椒切条，香菜切段，大葱切片，姜切丝。
U@LS-a6MZ"U
D jN~2b|3\
6、锅入油烧热，加入葱片、姜丝炒香。 N ZO cZW9T
[img]http://www.chinacaipu.com/uploadfile/200905/20090515094756370.jpg[/img]
FV:_o(V6S .A6?X+C3mi(d&W
7、下入彩椒条略炒。
2i%g"R.Ddvj7|*r.c 6V/y0G"ukP:PX
8、加入牛肚条，快速依次加入b料大火翻炒。
bv%MoGj*u
(lt"w k_)n&W!A 9、出锅前加入香菜炒匀即可。
,I/usg"qX ;Dh#dC&c-X4]*R
操作要点：
/UIrr7tg4sZ3d5C
Be-x)n9l 1、牛肚先卤制一下炒起来味道肯定会香许多，炒制时要大火快炒，无须加水，快速出锅！ns1[a*q7L
gDr4QI
q;r @Y%`7y{
2、卤水汁一般用完冻在冰箱里，用时提前一天拿出来化冻。如果卤汁不够，在原来的基础上添加了适量调料、香料、水，非常方便。
C F#k S?lW [img]http://www.chinacaipu.com/uploadfile/200905/20090515094205651.jpg[/img]lOo-x%mm8`5^N
　　[/color][/size]

请问一下啊那个卤汁怎么做啊，卤汁里边都有什么啊材料啊

无论是牛肚或是羊肚都是好东西，即使是吃得再饱也不会把你撑坏，因为这种东西是有助于消化的。