ls591101 2009-7-8 19:25
型男厨房----贡菜炒肉片[7P]
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-07/08/C11/res15_attpic_brief.jpg[/img] Uy,s0N2zD
&rw)hv9{3KO!b
[font=宋体][size=4][color=blue]烹制方法（二人份） J C F}qu3o
!] pweK \r/C4}-w,H.]
材料：贡菜(200克)、瘦肉(100克)、红椒(半只)、洋葱(1/4只)、葱(1根)、蒜(2瓣)
yY:w'w G w
腌料：海天铁强化金标生抽(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙)、盐(1/5汤匙)、料酒(1/2汤匙)$@.y1x }
Y)f
调料：油(3汤匙)、蒜蓉辣椒酱(2汤匙)、白糖(1/3汤匙) T0Tu/M t
0EY8B%j
i4_!y'\@
Q1aN3j E rO^6[ ~
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-07/08/C11/res01_attpic_brief.jpg[/img]
$v5d)C.?^#@3D
gC yw-`.r"iFuH&{
1 瘦肉洗净切片，加入腌料拌匀，腌制15分钟；葱切段，蒜切片。
Wk X,Em`@!C u0j
7`J Q({3`
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-07/08/C11/res03_attpic_brief.jpg[/img]
SA+y UQI,z
a%TW
` s3[bE%K5X
2 洋葱洗净，切成细丝；贡菜洗净，沥干水备用；红椒切细丝。K"d2m7v1p(K3x~L*S
WG K4b q
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-07/08/C11/res05_attpic_brief.jpg[/img]
:k.v-O8nb&](o
;S(`3Ue?b9}
3 烧热2汤匙油，倒入瘦肉片快速滑炒至变色，盛起沥干油。 |t?*o.z
:UQp5kV
y0U [/B
Y
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-07/08/C11/res07_attpic_brief.jpg[/img]"C j#hv zXu
vB z.IP?C'G
4 续添1汤匙油烧热，炒香洋葱丝，倒入贡菜拌炒1分钟。
5o3^;v+r8W+t
f I)@ X#c(R;d vO"y b
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-07/08/C11/res09_attpic_brief.jpg[/img]
^:`p8o9y/d
2SF iR]-EF
5 加入2汤匙蒜蓉辣椒酱，与贡菜一同炒匀，倒入瘦肉片翻炒均匀。
0t.] p9YP0uZ s
9w _*T
I }3igiS
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-07/08/C11/res13_attpic_brief.jpg[/img]
Me$?,ec t7K ]
Eb1a O&^
6 加入1/3汤匙白糖吊味，洒入红椒丝，即可出锅。
e7ejKe ? `6I
,zCp!@-iX v
j4Cx n+f Wmp @
厨神贴士
0_9ZJ!h&L$?S^H7?e,F
I9kn2f
wxPR T'z
1、贡菜的味道较淡，适合与肉类同炒，吸其鲜味，还可用辣椒酱或辣椒油来调味，以增添菜肴的风味。
\M |2Q F LRU
2、贡菜烹调前应用清水冲洗去多余的盐分，可避免成菜过咸发苦。
3jor1Y:L#E7G
3、蒜蓉辣椒酱的咸辣味较重，调味时不可加盐，只需加点白糖来起到提鲜吊味的作用。
JDh4W(z3C
4、贡菜具有降血压，通经脉，活血健脑，开胸利气，壮筋骨，抗衰老，清热解毒，预防高血压，冠心病等功效。
_ w,g3J3|/RE
[/color][/size][/font]
ppp2027 2009-7-8 20:03
虽然是很普通的家常菜式，但如果真做得到位，也是很棒的哦！
122024652 2009-7-8 20:11
不错的，家常菜啊！可惜我们这里买不到贡菜了啊！买了好多次都没买到
yww247 2009-7-9 17:57
这样的菜很普通 没什么特别的 但是不知道和我做出来的味道是否一样
在线客服(1)