查看完整版本: 鮭魚蔥花煎餅

鮭魚蔥花煎餅

【材　 料】 )B*[,`jI"J
鮭魚 150公克
NP,yS8u 蔥花 15公克
v[%|`6h 洋蔥 15公克 "UO]0f7qJ!S9h0]O
蒜末 5公克
:s,F{p y

z4J5KFB9O 麵糊：
k5Z4\+h4?2J.s-XW 中筋麵粉 70公克
#T wF8j!s$w 在來米粉 20公克 ~ZJ|8|v
水 100㏄
!H4W+{`CRN0E}
X9J5Z+YhT*Z7In 【調 味 料】 +JNy!na1NZxo`
鹽 1/4小匙
_Jcscw!in 糖 少許 k.T1W
}!E
.|!m S%U4^@m d+t

W7c s7b$oQ 【做　 法】 cy\_3p,\} g.P
1.鮭魚洗淨、去刺切丁；洋蔥切丁，備用。
:w-oE%l#J!tvE`,}
2pg,wFR$Q~g1RH7]go 2.熱鍋，倒入1大匙沙拉油，爆香蒜末與作法1的洋蔥丁，接著放入鮭魚丁與所有調味料快速拌炒，至約五分熟，取出備用。
^ e8w4O!kW Q4kR7] Pm
3.將中筋麵粉、在來米粉放入容器中，加入水拌勻，接著靜置約15分鐘，再加入作法2炒好的材料以及蔥花攪拌均勻，即為鮭魚蔥花麵糊，備用。,nh0iR q-}

(bj}'D#Q8MP:_ 4.取一平底加熱，倒入適量沙拉油，再加入作法3的鮭魚蔥花麵糊，用小火煎至兩面皆金黃熟透即可。