1无言 2009-7-23 00:13
黑木耳炒腐竹[10P]
主料：腐竹100克，黑木耳4朵；
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配料：剁辣椒、生姜、大蒜、葱、蚝油、生抽、湿淀粉（用生粉加少许水搅匀即可）各少许。
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做法：V)B4W$hm+Q
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1.黑木耳提前3小时左右用冷水泡发，腐竹提前2小时左右用温水泡发； K0w1aW:A | d `rw
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2.将泡发的腐竹沥干后切成约5厘米长的段，黑木耳择洗干净后撕成小朵，生姜切成丝，大蒜切片，葱切成段；y
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3.热锅放油，下入生姜与大蒜爆香后放入腐竹与黑木耳，快速翻炒几下后加入剁辣椒与适量的蚝油；lG;?o/VuYLS2s5@
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4.加入少许水焖约3分钟，使之更好地入味；
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5.放入适量的盐、葱段、生抽快速地炒匀后倒入水淀粉勾薄芡即可。
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不可食用新鲜的黑木耳。如食用新鲜黑木耳容易引发日光性皮炎、皮疹，食用过多会让人呼吸困难。木耳经过暴晒之后，才可以安全食用。7xk
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hh147448534 2009-7-23 00:19
这种炒法我妈妈就会做 做出来还狠好吃啊
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lz哪人 不会跟我一个地方吧，，
wbml 2009-7-23 16:01
我最喜欢吃腐竹了，烧的炒的都行，不过一楼的说没有营养，我就百思不得其解。
wolaiqiaoqiao 2009-7-23 19:08
这个我爱吃，不过颜色看着有点干，加点青色的是不是会好些。
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