查看完整版本: （北京小吃）拔丝肉拌豆沙 有制作方法 [1P]

（北京小吃）拔丝肉拌豆沙 有制作方法 [1P]

[size=7][color=red]红心谢谢！好人一生平安！[/color][/size]
Y.g[xY6@8a*[\ ;Y,r-YV Wju5Eho
[img]http://i948.photobucket.com/albums/ad328/s405459876/basiroubandousha.jpg[/img]
1Q;xo#^DG |M
f+\ 菜名】 拔丝肉拌豆沙 z
HZl5LSLiW/F^
【特点】\~+w)^)z
!H#E Phvnp1b
金黄闪光，软脆牵丝、清香味美、老少咸宜
uM`zV8P 9oH5PY6pd(bk%q-s
【原料】HKl'B(^[nh2u!_
r"F8_fg;X G3h!Gi
猪板肉350克，豆沙250克，鸡蛋(去黄)2个,植物油500克(实耗约60克)，面粉120克，老干粉适量，白糖260克。"C@c2G;|!M_-u
【制作过程】k-[(l A fU({
{
kJ+tr3DuLf
nm
1、去掉板肉外的薄皮，破成两面，把豆沙炒好后，平铺在板肉面上，而后把另一面盖上，切成排骨块。
t ED*c mcM Nl`A;V l
2、将切好的块蘸上白面，把鸡蛋清搅拌成泡沫，加入干面粉。c0_X7D%`(kcI9_!d

;R J#GZ{W 3、把板肉块蘸裹好鸡蛋清泡沫待用。g)W$Muj ]
!p[
~[)OhM b2]
4、把炒勺倒入植物油，烧热后，放入裹好的板肉块，炸成金黄色。
+X{S$Af)~G9m %r
f4m8Dd9b
5、在炒勺内用油加白糖炒出丝来，然后将炸好的板肉块倒入翻裹均匀即成。

看这就想吃！ Q#j/fm4Z3KU*\
下次我介绍汕尾的小吃，是我家乡的。

很好看的样子 是甜的吗？ 我最喜欢吃土豆了

豬肉加上豆沙嗎 靠 這種東西還真是少見 不知道怎樣才吃的進口 一定會屁股想吐

拔丝类的菜我尝试做过，关键是火候，很容易烧焦。

牛人 只知道有拔丝地瓜还真不知道 还有这道菜