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蒜香美国肉眼

原料：
A%_CJRiA9RL9v*GeA 美国肉眼200克（美国一种质量较好的牛肉）、蒜片50克、干葱头25克、芥兰30克、番茄片25克。 s2~
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调料：8c5X'P]e4Nm\
日本酱油120克、盐5克、味精5克、色拉油100克、生粉30克、嫩肉粉5克。
Kn3O:d(m%v/Z$X*PZ5X 制作过程："h&TjCd
（１）先把美国肉眼用日本酱油、盐、味精、生粉、嫩肉粉腌制3小时，上浆调味。
W1Z7b)`'H L#T （２）将蒜片放到七成热的油中中火炸0.5分钟至有蒜香味，捞出备用。5vb:^)rZ"_W
（３）把芥兰汆水，约30秒，用盐、味精调味，成井字形装盘，番茄片摆在芥兰上方。1Q;oi4mp&Q
（４）锅内放油，把肉眼放在五成热的油中中火煎8分钟（肉眼要平整地贴在锅内），至两面金黄，有香味溢出，放入炸好的蒜片、干葱头、日本酱油、盐、味精调味，勾薄芡。把制作好的美国肉眼放在芥兰上面，最后放些小葱点缀即可。%SK.Rx9K(h2W(sI
特点：bjBvB1C
1、蒜香浓郁、肉香软嫩。 R&so!Oa8EZ
2、西式原料，中式烹饪手法制作调味，西式装盘。