查看完整版本: 蛤蛎冬瓜银鱼汤

蛤蛎冬瓜银鱼汤

材料：&o.F4N6I R:l


B"H5J'c"`)\&FNg 1.冬瓜洗净去皮切块 'K4Z&p9] K'|&P3@

~zpz-W-^ D+?I)n)x 2.魩仔鱼洗干净
a4dsTE
vIB9K-^ 3.蛤蛎泡在清水里面，让它把沙吐干净 3q$B qCxLzkK

6jx+U*h]u] 4.生姜丝备用 %G;@ k
X3`{Q
l8M4qm9g%gv%y"~Q

${"u,Cx8^-J&{ 作法： *Wb^1Z)F8T8RR

)\!d/kHY u+O&i 1.因为小鱼里面本身是有点盐份，所以这个汤里面不要加太多的盐。 9Ol KVR jm D7ygv k

4l
y.?k qW7p
f~!c 2.冬瓜煮烂以后，加魩仔鱼进去煮熟，加一点调味料，再把蛤蛎倒进锅中，等到每个蛤蛎都张口了，姜丝放进去，这样就可盛上桌了。 ]Zj4Rh"C,r[ E)U'q.G
GBq#xrO%F;F9j3~M
3.冬瓜蛤蛎汤有利尿的作用，冬瓜如果没有加姜丝会有寒性，所以加上姜丝。魩仔鱼可以补充钙质，而且它本身很容易消化，对于老年人小孩很适合。
'O8FEi6G?4_5^ !s8TN dm"Xr2aj
%D9txa&K5Wt!K4u7U
备注： 0Pj @c%s`nR

-XMR| CQ 这个汤煮起来冬瓜要煮久一点。可以先把冬瓜放在高汤里面(用鸡块或者鸡骨头)把冬瓜先煮熟，然后再把其他的食材加入。