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茄汁虾公鱼

[b]茄汁虾公鱼：[/b]8P`*[8E3f'dd
[b]原料：[/b]t;D(i8tO{
虾公鱼、番茄沙司。
,J8Tn,{{#MD X.E [b]做法：[/b]
/j]IM2f}] 虾公鱼去内脏及鱼鳃，在鱼身上斜切几刀，加料酒、盐腌几分钟。然后入锅煎至表皮焦黄即可。再用番茄沙司调芡汁，淋到鱼身上即可。
)HN(}"J+~#@ [img=500,335]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200908/2009082410420191.jpg[/img]
-wqL2Rd0Ck| y 虾公鱼是一种海鱼，肉质鲜嫩，身上有硬刺，形状难看，在市场上较少有卖。至于虾公是本地对大虾的土称，因此鱼肉质似虾肉，因此得名。   
1?;|,PG_5M [img=400,268]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200908/2009082410421139.jpg[/img]