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跟着名师学中点--糯米糍与香麻软饼[9P]

[size=3]不知不觉中我的点心课就上完了。由于得到师傅的耐心教导，俺又学会了很多点心的做法。 d$z3F5j&|[ u:@
糯米糍和香麻软饼相信很多人都爱吃，在这里将师傅教我的做法和大家分享吧。I'V#VRU:t3E
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P`?KF'f5qR;Rn 诱人的糯米糍与香麻软饼 4B^\|A.A]0\k
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糯米粉皮材料：
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w 糯米粉500克、糖150克、水约375毫升、熟澄面150克、猪油150克、,D*d4UZ t3T
做法：
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N0Dw2xd;F 糖、水搅拌均匀加入糯米粉搅拌均匀加入熟澄面、最后加入猪油和匀Gf-^%m4l9A.V*G
附：熟澄面的做法--澄面与开水按1：2的比例混合后和成面团
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b:i4wt6o$@ 搓好的糯米粉皮，最好再冰箱保鲜层放上一晚再用
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馅料，可以用豆沙馅，莲蓉馅，这两样我都没有，所以自己用炒香的花生、芝麻打碎加糖拌成陷
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s%f7\,kT6}fHr 糯米粉皮分成等份（一份25克），馅料也分成相应的等份（每个13克），一份糯米皮包一粒馅料，再搓成球形
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G 做香麻饼的外面滚上芝麻，做糯米糍的直接搓圆
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u\p 然后放锅里大火蒸5分钟，注意，蒸的时间一定要把握好，不能蒸太久，否则成品会塌下去Vm GV} w}
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8_,Qb'? y)]*X P 蒸好后，糯米糍要趁热滚上椰蓉，否则会沾不上L]2f}$wVGV!F
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3t,` m o-Z:u7_&k 做好的糯米糍，软软的，QQ的，但又不沾牙，味道好极了
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香麻软饼，蒸好后压扁，吃之前用油煎至两面金黄就可以了
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!^_ yH9y8@^d 金黄金黄的，很诱人[/size]

澄面~到底是什么？总是看见有这词出现~始终没见过~

样子很好看；应该口感也很好！;X{c4z!P"B*BE
非常喜欢~ 支持LZ！学习之~

看着我口水都流出来了，好诱人，自己做还比外卖买的干净