plin43 2009-9-19 19:36
蛋黄玉米
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蛋黄玉米一法 $uH#~ wJv!q
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主料：玉米粒300克*y8o6?9f^$q4k
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配料：熟咸鸭蛋黄3个，玉米淀粉100克，色拉油1000克（实耗80克左右），精盐少许。
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做法：
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1、玉米粒洗净，待用6v`&u G"xMmF,?
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2、将玉米淀粉放入盆中，再放入玉米粒，搅拌和匀待用。注意，没加水哦。熟咸鸭蛋黄用调羹压碎至碎末状待用。c^ p)D Uw K!O F7F
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3、炒锅置旺火上，放入色拉油，待油七成热时，放入玉米粒油炸。约两分钟后，将玉米粒捞出，控油，盛盘。再将炒锅洗净，放入色拉油30克，然后下咸蛋黄、玉米粒，翻炒和匀。一分钟后，感觉玉米颗粒逐渐收干时，放适量精盐，再翻炒一下，起锅盛盘即可。#|w\
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注意：这时候油温不要过高，因为玉米是已经炸过一次的了，以防炸得过干，玉米变老。
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原料:甜玉米，咸蛋黄3个。 0[B!}uL&R/k
做法：
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1.取3个咸蛋黄，加入少许料酒，上锅蒸10-15分钟，把蛋黄碾碎，备用。
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2.炒锅中放少量油，倒入甜玉米翻炒，倒入咸蛋黄，加适量的盐调味。
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原料：甜玉米粒1罐，咸鸭蛋黄2枚。 w2U)d3{ _`
做法：
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1，把甜玉米粒放在沸水里煮一下，让他们变热。捞出来沥干水分（一定要充分沥干哦！） ,m)z
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2，把糯米粉均匀地滚在玉米粒上。 4g%@4~+\0r"I
3，锅里放油，烧热（大概8成热），把玉米里放进去炸脆，然后捞出来，沥油。
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4，锅里放一点底油，把两个咸蛋黄放进去，炒开，然后把玉米里放进去。炒匀。出锅。
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蛋黄玉米二法：
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原料：甜玉米粒1罐，咸鸭蛋黄2枚。 Lw)f?I
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做法：
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1，把甜玉米粒放在沸水里煮一下，让他们变热。捞出来沥干水分（一定要充分沥干哦！）
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2，把糯米粉均匀地滚在玉米粒上。
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3，锅里放油，烧热（大概8成热），把玉米里放进去炸脆，然后捞出来，沥油。 C&HC1[ gM1L/@qS
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4，锅里放一点底油，把两个咸蛋黄放进去，炒开，然后把玉米里放进去。炒匀。出锅。
roy97112 2009-9-19 20:54
这个不错 看起来很好看 吃起来应该也很香 玉米粗粮耶 对身体好
spy126 2009-9-19 22:47
这道菜应该营养很丰富，做着也不复杂有机会做着尝尝。
haose121 2009-9-20 06:47
我要试下,玉米是我的最爱.还有玉米有明目的功效建议大家多吃玉米.
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