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竹荪土鸡汤

竹荪土鸡汤
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原料：
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_6L5s 竹荪20根、老鸡半只、香菇10朵、大葱1段、老姜4片、料酒一汤勺、盐和葱花适量。,pu%^.o9Db2M
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制作方法：
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C wW,dT:~} 1、将竹荪冷水泡发30分钟，去掉杂质，挤干水分；
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2、香菇泡软后清洗干净，对切备用；LAbqo4R@
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3、把鸡剁成块后清洗干净，在沸水中煮开，沥干水分；
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Z*G!W\ c9U[&{(JO 4、锅中油5成热后，放入鸡块、料酒、姜块，大火炒出鸡油；r3g%MpD;SxvN

-Q^er?c[j|"F;x!b| 5、将炒好的鸡块放入炖锅，加入半锅开水、香菇，大火煮开，转小火炖2小时；{1`m3M{:d0|.CI
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6、再放入竹荪煲半小时，起锅时放入盐和葱花调味。r @Th{%wq yX.^4G

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oZ^t o&|n1@#F6p 土鸡会有很多黄色的鸡油，大家一定要将鸡油炒出来，鸡汤才会金黄浓香。q8rPZ&d/s$rM`

||K)[b{/@HK4i 竹荪是寄生在枯竹根部的一种菌类，，呈长条形网状，有“雪裙仙子”之美名。竹荪含有多种氨基酸、维生素、无机盐，具有滋补强身、补气养阴、润肺止咳、宁神健体、提高免疫力的功效。此外，竹荪还有降血压、降血脂和减肥的疗效。