tg3366 2010-9-17 17:12
嗜辣族的“胃口急救餐”——爆炒鸡胗[7P]
[align=center][size=4][color=Red][b]朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢[/b][/color][/size]qp#\&m%E l+@0]
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[size=4][color=Blue][b]主料：鸡胗，红剁椒，辣杭椒，泡椒
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调料：葱，姜，蒜，花椒，料酒，盐，老抽，醋，麻油
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[color=Purple]步骤：[/color]
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1.鸡胗清洗干净后切片，加姜末，盐，红剁椒，料酒腌制20分钟左右。[/b][/color][/size]
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[size=4][color=Blue][b]2.泡椒，辣杭椒切段，葱姜蒜切片。[/b][/color][/size] I0FrI9sz @W*P:GN
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[size=4][color=Blue][b]3.热锅下油，油热后，依次下入姜蒜，花椒，泡椒段炒香。[/b][/color][/size]B#S uSk Vk
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[size=4][color=Blue][b]4.下腌好的鸡胗片大火翻炒至断生。[/b][/color][/size]0YU%R FJ!b1t&d2l
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[size=4][color=Blue][b]5.加入青椒，大葱，翻炒，加少许老抽，im W8b%?(Q3O
醋调色后炒至青椒断生， 淋少许麻油即可起锅装盘。[/b][/color][/size]'yG h+UBB#d6f
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[size=4][color=Purple][b]贴士：
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1.名类辣椒的辣 鸡胗的脆口嚼劲，很下饭也很过瘾，5`@+J SL+I D/VY
如果你不太能吃辣，减下辣椒的用量就行了。
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2.个人觉得，泡椒段在这盘菜里很最要，一定要放点哈。`W \E7XI6j.d
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3.怕辣的人，可以提前把青椒炒熟再用，减少辣度。[/b][/color][/size]M(uWF&Q!wn
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[[i] 本帖最后由 tg3366 于 2010-9-20 09:23 编辑 [/i]]
yaoyuancheng 2010-9-17 17:14
非常好。。。。。。。。。。。。。。。。。。这个菜很不错
usb2009 2010-9-17 17:30
流口水了我都 很喜欢吃鸡胗唉 特别是凉拌的 那叫一个香啊
hemimi 2010-9-17 19:31
原来是这样做的啊，我不会炒，只会吃卤的撒~味道也很不错哦
marimba 2010-9-17 19:50
胃口急救餐？这道菜能缓解吃辣带来的不适感觉吗？看上去貌似也是很辣的样子啊
干什么的 2010-9-17 22:31
看着这到菜,我就想从冰箱里面拿出啤酒,喝着小酒,吃着小菜,就是没有小妞.
lovelove01 2010-9-17 22:32
很引人食欲的一道菜，用来当下酒菜是最合适不过的了
wsicac5000 2010-9-17 23:22
*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***
jvcs19 2010-9-17 23:26
感觉炒这个菜还是蛮难的，
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太容易炒熟了。
boluo388 2010-9-17 23:51
很好的一道菜，夏天的好吃的东西，不过你炒的色上不是很好，应该改进一下才行。
lmxd999 2010-9-18 12:40
鸡胗我还是满喜欢吃的，无论是炒还是烤，不过现在很少买到新鲜的，不爽哦
RFIDSeeker 2010-9-18 13:09
色泽看起来不是特别好看！但是味道应该比较偏辣！
潇洒2010 2010-9-18 17:26
流口水了!这鸡胗我喜欢切花,下次试切片的,谢谢楼主啊.不过这菜吃时过瘾.拉时可难受啊.:teeth
猪肉男 2010-9-18 17:39
看起来好好吃哟，搞得我直流口水，呵呵，楼主经常做菜吗
176666man 2010-9-18 18:04
这个菜比较家常，做法应该也比较多！要是自己能做出来，一定很有成就感！
123789 2010-9-18 18:21
这个很好，我真的很喜欢吃
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开始上学的时候就问老师这道菜怎么做才好吃
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老师说 必须要辣才好吃
异客 2010-9-18 21:20
看着很好吃，但是本人吃不了太辣，这个菜只能看看了。
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