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它也是一盘菜——油泼辣子[10P]

[align=center][size=4][color=Red][b]朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢^_^[/b][/color][/size]
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[size=4][color=Purple][b]材料：辣椒粉、香叶、桂皮、大料、花椒、肉蔻、x2Q^$tC
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花椒粉、五香粉、白芝麻、盐、糖、洋葱、花生油[/b][/color][/size]*_ y RinAq#b

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[size=4][color=Blue][b]做法：&``0jTf
1、将花椒粉和五香粉，盐，糖和辣椒粉一起放入一个容器，并搅匀。[/b][/color][/size]
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[size=4][color=Blue][b]2、放入一半的芝麻。[/b][/color][/size]ijTp6nF{

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[size=4][color=Blue][b]3、热锅倒油，将香叶、花椒、大料、桂皮、
TRL Zh4O 肉蔻，洋葱放入，大火炸，捞出。继续加热，使油温升高。[/b][/color][/size]
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gEY+t!u7s [size=4][color=Blue][b]4、将烧滚的热油浇在拌好的辣椒粉内，盖上盖子。[/b][/color][/size]e ]p)Bb$d+x.l

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[size=4][color=Blue][b]5、过一会儿，再浇入第二次，再盖上盖子。[/b][/color][/size]
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[size=4][color=Blue][b]6、打开盖子，放入另一半芝麻，搅匀，即可。[/b][/color][/size]
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[size=4][color=Purple][b] 油泼辣子，是西北人家餐桌上不可或缺的一道菜，说它是菜，一点都不要奇怪，一点也不要吃惊，炸的酥辣喷香的油泼辣子可以拌面，沾馒头，甚至可以拌在米饭里，别说什么汤饭干饭，都不能少了这样东西。尤其是吃面，怎么少的了油泼辣子？就是那闻名天下的牛肉面，精华之中的精华部分还得是油泼辣子，否则，那面里少了很多的内容。油泼辣子，就是这么重要！[/b][/color][/size]
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v!k%CHf"C:XQ [img]http://images18.fotki.com/v60/photos/8/1706908/9086649/10-vi.jpg[/img]
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[size=4][color=Red][b]朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢^_^[/b][/color][/size][/align]

好像是西安的一道有名的菜吧，但是我们南方人接受不了阿

原来这是一道菜呀，我在兰州拉面馆经常看见有，总想这个辣椒酱怎么都是不同的？？？

油泼辣子这不是一道菜，但道道菜需要的，这是一种调味剂，看上去还不错，开胃啊！

看了就想吃，呵呵，可是吃了又嫌辣的难受，

看着都开胃啊，谢谢楼主科普了，我正想学着试试呢。

看起来就有食欲，谁让我喜欢辣呢，一定要尝试下

原来这么讲究啊，还以为用油将辣椒粉炒一下就行了，下次做的时候按LZ的方法试一下，效果一定不错。

感觉上像是很重的口味 h[5_[ Cd4}ta3l
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不过很有食欲有有胃口 ~

在家里我妈妈经常做这个
Qj+KT9m] 我在家喜欢拿煎饼然后摸点油辣椒C7e[1Gcml`
放点小菜进去很好吃

这就是一道菜，在陕北很出名的，家家都必备

这得老香了吧，一看就知道又辣又香的肯定好吃

这不像一道菜，更像是调料，吃面放上一些的那种

很有食欲啊，辣的东西就是喜欢吃，这道菜吃起来也一定很不错

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这不奇怪，在湖南有一道菜叫做油淋辣椒，纯粹的把辣椒当菜吃，我想，这可能就是湖南人和四川同样吃辣但是风味完全不同的地方。

想这个很久了，J KKOL~vz
就是一直买不到正宗的，
\4O7Ar&E7F/JG 淘宝上买过几次，油都不好，味太大了。

呵呵，小时候就拿这个下饭，现在吃辣椒不如以前了，当调味料可以，当菜就不行了

西安的油泼辣子挺好吃的，但是就是不咋香。

楼主是不是陕西人啊，反正陕西地方上有——油泼辣子一道菜这个说法，跟那个芝麻盐应该属于一类的吧！