jymz1980 2012-9-16 09:46
胡罗卜焖牛肉[12P]
[/b][b]
mv D,KyFx
[img]http://img.loach.net.cn/uploads/allimg/c120224/1330050X0020-15M01.jpg[/img]
+z!i,y h7~y
[/b]材料：牛腩300克 胡萝卜一根 西兰花适量 洋葱一颗4Adm
H'o,gL
辅料：香叶 花椒 大料各适量 ^3UZ7@0k i
L5aB(m*p
调味品：李锦记特级头抽 盐 啤酒 糖 胡椒粉 鸡精
[ K @ o
p Ve
胡萝卜焖牛肉的做法vV6uw9L9F
sYQ
1、烧开水，放入牛肉焯烫过凉，西兰花掰成小朵入开水中焯烫后，用冷水中浸泡片刻取出待用2X!n*C_ D
2、胡萝卜去皮和洋葱分别切滚刀状
\4VP&TKg7f,b
[img]http://img.loach.net.cn/uploads/allimg/c120224/1330050X0420-164124.jpg[/img]9r"H n ['d(dc
3、锅内入油，小火爆香香叶、花椒、大料和洋葱，加入洗净的牛肉和胡萝卜块翻炒，烹入啤酒、李锦记特级头抽
)`l'H$n!mE qlj i
4、转入电压力锅，加入热水，按“蹄筋”键 ，这个过程大约40分钟左右
~C@#y/eh
[img]http://img.loach.net.cn/uploads/allimg/c120224/1330050X2060-1O258.jpg[/img] h1n%N;{ {9M
5、待压力下去后转入锅中，加入焯烫好的西兰花翻拌均匀，撒点胡椒粉、盐、糖、鸡粉就可以了。
ve {[n Z*?
[img]http://img.loach.net.cn/uploads/allimg/c120224/1330050X2910-1c963.jpg[/img]
zhaofengfox 2012-9-17 15:37
*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***
chhggg 2012-9-17 17:33
平常大都是牛肉配土豆做成咖喱味的。用红萝卜配，红萝卜煮的烂烂的，好吃吗？关键煮牛肉要用啤酒，不但牛肉熟的快些，而且口感也很鲜美。
weiaishouhou 2012-9-17 18:52
牛肉本身的营养成分就很高，加上胡萝卜的维生素，这两种食物搭配到一起对身体虚弱或大病初愈的人应该蛮适合。
光芒遍地dcba 2012-9-17 20:35
胡罗卜和牛肉一起烧很好，平常我们都是用胡萝卜跟羊肉一起烧，因羊肉是去膻的。
tcd98 2012-9-17 22:19
建议楼主去掉鸡精这味调料(V*V i h3g~x7t
因为会略微影响口感
w7?f`L&Y
如果有条件的话
^,Uo6dJea
可以使用炖锅中火慢炖
i fey#P,e
全熟大约需要4个小时%e m[
].v px Y b
当然口感是无以伦比的
moyan83 2012-9-18 07:12
俺们东北这边，牛肉通常都是用大萝卜闷的，冬吃萝卜夏吃姜，是一点不会错的，很补的哦
bmm 2012-9-18 08:32
牛肉这个食材很极品，但是由于厨艺基本上差别非常大。个人比较喜欢卤味的。
毛驴骑士 2012-9-25 21:54
胡萝卜和牛肉好像相克啊吃了不好消化，还是土豆来配不错
slc250 2012-9-25 21:58
搭配很好的一道菜，看着就挺好吃，回家自己也做一盘跟爱的人一起分享！
三进三出 2012-10-8 15:28
焖牛肉用高压锅还是挺快的，要是用普通的锅就算了，原来做过几次，好又嚼头啊，呵呵。
wudaxia00 2012-10-8 16:22
牛肉炖芸豆好吃，那还是几年前吃的，现在想想的都流口水！
61832268 2012-10-11 20:10
*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***
lsx121779 2012-10-12 19:03
做一道好菜真是不容易，需要那么多的调料，看来我要准备的还不少呢。
光芒遍地dcba 2012-10-12 19:48
把胡萝卜和牛肉在一起烧即增加牛肉的营养又加快了牛肉的烂度，很好。
二十三刻010 2012-10-12 22:33
这种做法牛肉估计会比较老，胡萝卜就绵了，我还是喜欢把胡萝卜切成片炒着吃
killertan 2012-10-13 21:06
冬天吃最补身子了，吃完后胃里和身体里都觉得无穷的温暖和力量，能睡个好觉！
在线客服(1)