qznmc 2012-9-30 16:54
盐水煮白肉
盐水煮白肉的做法[b]材料集合图：[/b]
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[img]http://images.meishij.net/p/20101201/69751353c640194332ae5459e93c744e.jpg[/img]
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[img]http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/1.gif[/img]五花肉去毛洗切在锅里有开水过锅去污后捞出沥干水分2?1m"q!HMRT M
[img]http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/2.gif[/img]把五花肉放入另一个干净的锅中，一次性倒入适量的温水以没过猪肉为宜*{&S ex+Y:QE6l
[img]http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/3.gif[/img]根据自已的需要放入适量的盐，盖上锅盖jf3s5u.{T5`
[img]http://images.meishij.net/p/20101201/bfac5d5ee0bb1b52119e7f45611bd9c5.jpg[/img]7O%dB2i2W
[img]http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/4.gif[/img]用大火烧开后转中小火慢煮至熟
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[img]http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/5.gif[/img]捞出沥干汤汗切片即食
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技巧：%RE7~
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1、选肉最好选用五花肉，三层的那种，吃的时候不会腻，我用的这个还是有点肥。Y swE|FB'aO
2、煮肉放的盐根据自已口味增减，如果太淡了可以佐以生抽。.t T qrt!^
3、煮肉最好一开始加入足够量的水，切勿中途添加冷水。 K k/i+g/H3Q8j
4、煮肉的熟度以筷子能轻松插入为宜，太烂了不好吃。
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特色：
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1、用这种方法煮肉可以把肉中的油渍煮出来融入汤中，所以煮好的肉吃起来不油腻，很香甜，不过要趁热吃，特别是在冬天，凉了就不好吃了，快要贴膘过冬吧。
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2、吃不完的白肉也可以用来搭配其他的食材烧菜，如咸肉烧花菜，咸肉炖白菜等都是不错的。还有煮肉的汤可别倒了，那可都是精华哩，可以用来料理其他的美食或下面条都是十分美味的。9q Ir`1k{1r
3、用五花肉做的这个盐水煮白肉，很简单的一种五花肉做法，不会做饭的人都会做，而且绝对不会失败。
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4、家猪肉吃起来就是不一样，就是香甜，当然饲料猪是无法比的。主要还是想跟大家分享下五花肉这种简单又美味的做法，绝对100%成功，零失败。
mjcs199992928 2012-10-1 12:22
我喜欢加豆瓣酱，味道更好，就是麻烦了点，不然经常可以做
oop410 2012-10-1 12:35
回复 1楼 的帖子
这做法我经常做，切片后再加青椒翻炒，味道更佳，楼主试试
105gry 2012-10-1 16:49
这个是传说中的蒜泥白肉吗，应该好吃，但是太肥了不能多吃哦，配上洋葱或者青蒜炒也应该很好吃的。
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[[i] 本帖最后由 105gry 于 2012-10-1 16:51 编辑 [/i]]
616123 2012-10-3 11:02
我家也经常做盐水煮白肉，烧好+蘸酱，或者加蒜蓉等。
左岸骆凡 2012-10-3 11:27
白肉我还是喜欢吃坛肉、梅菜扣肉，盐水的没吃过，哪里有？
liuhuan001 2012-10-3 11:33
这样吃要有好蘸料才好吃，不然会有点肥腻。
jnszqb 2012-10-5 06:55
楼主选的这块五花肉 带着咪咪带着毛 太色情了 没有胃口 开玩笑的 做的不错。
sandyhh 2012-10-5 15:22
前面加豆瓣酱倒是个好主意，8_ Y([4J c4Ce2d?"h
这样就不腻了
tuobing197277 2012-10-5 21:08
这道菜要说是挺简单的，，是否可以考虑加一道工序呢？把煮好的肉凉好之后，放冰箱一小时，再改改刀，尽量的切的薄一点儿？可不可以呢？
水果味 2012-10-6 14:34
明明没有放糖，楼主为啥老是强调“香甜”呢？个人觉得，肥肉要是太甜了，就没法吃了
morokselang 2012-10-6 16:39
哈，我特别爱吃蒜泥白肉啊~这个东西配上四川红油太下饭了！
newbird2012 2012-10-7 08:26
这样煮出来，如果不蘸酱，会不会有点腻？用豆瓣酱再烧一下可能更下饭。
zjcxyb 2012-10-7 09:59
简单的作法，实用的菜，很好，我喜欢！希望看到你接下来的作品！
ITAT 2012-10-7 11:27
这个不错 感觉会很腻啊 唉 像我这么爱吃肉的人还是少看的好
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