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正宗水煮肉片

水煮肉片，在我家是出现频率最高的一道菜了，我做得不很辣，不很麻，却总让我们感觉米饭不够吃啊~~q$a4t4T y\I&t @

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%B,ff#O~.ai)I j` 主要材料：小油菜、外脊肉，花椒、辣椒面、葱花、蒜末/uV']?g+w.d8RZC

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ek3S } o S*r 做法：.r:sq6bR{-daJ(}
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1.外脊肉切薄片加少许淀粉、盐、料酒、酱油拌匀腌制；].^&S#IO4y
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2.锅中烧开水，加几滴油，入小油菜焯熟，捞出沥干水铺在碗底；B|-bW_
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3.另起锅加少量水烧开，一片片放入先前腌制的肉片，加点盐煮熟倒入铺了油菜的碗中；
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4.在肉片上依次撒上葱花、蒜末、辣椒面；i2d*Ugy,b+?
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5.锅中入花生油和花椒粒爆香，趁热淋在辣椒面上即可。
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如果是花椒面的话，直接和辣椒面一起撒在肉片上，淋上热油即可。

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