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水煮杂菇的做法（素菜菜谱）[4P]

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材料：
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s$|JE:NGH 杏鲍菇：3个小个的；香菇：5个；蘑菇：5个；干辣椒：6-7颗；花椒：1小抓；小茴香：1小抓；豌豆尖：1大把；香菜：1把；蒜：6瓣；高汤：适量；豆瓣酱：1大勺；胡椒末：适量；盐：适量；辣椒末：适量  :jqQL7a'P/u
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做法：?"K${{IsT^
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1、准备材料； 'N;D%QhkJL*ygM
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2、各种菇切片，蒜切片；
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9f$r'WGZXp']WY:^ 3、锅中放少许油，炒香干辣椒、花椒、小茴香；
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:}7L[ @[Y0g 4、接着炒香蒜片，再加入豆瓣酱炒香；
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`U0T*fpA4@ 5、倒入高汤，加入胡椒末，大火烧开后，转小火10分钟；q
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0h)C:c|\;lD 6、加入各种菇片，大火烧开后，转小火至各种菇熟； i8PA#{'PusB'j O\

1q/D&}5R%Ys.kQ,D 7、放入豌豆尖，再次煮开后，关火；
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b7P.a m|H*X 8、烫入香菜，调入适量的盐即可； {F+tI*`y C j7f
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9、不喜欢辣的可以就此打住，喜欢辣的继续：把菜和汤都装入碗里； a?
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10、往汤面上撒上一层辣椒末，净锅里烧热适量的油，再淋在辣椒末上。Z"U:_HoxK:o5p%|`]a

,Z9EbX*i6evv   这油泼的时候，发生的嗞嗞声，还有辣椒被烫熟的香味，啧。虽然一点荤也木，还是有水煮的范儿，是不？  
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味道应该不错！不过看颜色不是太好看吧！大杂烩，呵呵

俺脆弱的胃忍受不了这样丰富的辣啊。真是一件郁闷的事。