查看完整版本: 猫耳朵面【8P】

猫耳朵面【8P】

猫耳朵面
rA
ws4^5c$j u [img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_pic/620/4f/c9/1051017.2.jpg[/img]Z6iQ@L"Jp5x
简介I*g+h5i%Tv
图片上用的是菠菜汁儿和的面。常用的还有紫甘蓝、胡萝卜~
_o4h8Y| ud| 用料  -N p$r9@O8tYRy
[url=http://www.xiachufang.com/category/727/]面粉[/url]R`!c4u:IE]@J
清水@ Fb-V dH9o'd
y
[url=http://www.xiachufang.com/category/435/]紫甘蓝[/url]
S/`wT_nJ&\8q 盐6F{KvR/kA t
猫耳朵面的做法  
P*o6B]W 面粉中加一勺盐。9O!?N#zsEo!y
[img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/de/5c/100161441.1.jpg[/img]
-l"v8ii5EwrYc 用紫甘蓝加清水再过滤出的汁儿调成面疙瘩。（面团硬一些会比较好吃~）
q_2Qty-C2XbM
u [img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/75/38/100161442.1.jpg[/img]E7h^(zOc%fx!Q
用手揉至光滑，盖上潮湿的笼布松弛一会儿。?]-w||
[img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/7c/0e/100161443.1.jpg[/img]
7b5}8clr 送吃过的面团儿在撒有铺面的案板上揉搓至没有气泡，滚圆，再松弛5分钟。
{Z9\%w1_}-e [img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/ea/9f/100161444.1.jpg[/img]
'V$A&FjE 把面团儿压扁擀成长方形的面片儿，切成正方形的小面片儿。8pJ |]nH-~&Y,D
[img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/a8/6d/100161445.1.jpg[/img]
;T\%@jb%qR&O4T-{*B.P 找一个盖帘儿或者是寿司席子撒些扑面；取一个小面片儿，用拇指的外侧在帘子上搓一下，漂亮的猫耳朵就出来了。
N p[ eq3[2Qd [img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/67/71/100161446.1.jpg[/img]Xq)WL r:Z+A
可以一次多做一些，风干以后冷冻起来，随吃随煮。o#Ym:@UD |m
[img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/af/bb/100161447.1.jpg[/img]
K6Dc/eC(z
@oa+}1\)N2z4^-EX [[i] 本帖最后由 wj无为 于 2013-12-16 19:42 编辑 [/i]]

煮的猫耳朵啊，应该可以加点糖炸着吃吧，小时后的点心猫耳朵至今还在回味

我也是吃过炸的，我记的是比金黄色还要深一点，很久以前了。那个猫耳朵和这个不带一样，记得表面好像没有螺纹。

炒着吃也不错呀。螺纹最简单了在不平的物体表面摁就可以了

按道理这道菜应该算面点，不能算做甜点，看起来还不错吧

为什么第一张图片跟最后的成品图都不一样，颜色是怎么加上去的，是用菜汁还是用什么？感觉绿色的看起来就好吃的样子