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二〇一六年度私房菜馆食神大赛季--香菇肉丝面[14P+2P验证]

今天高温35°，冒着高温做的菜。

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!i6w!T S4xD     这个菜其实也是菜也是饭，菜做好了之后，简单的加点汤，就可以做面条了。很方便，而且也很有营养的 。
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    闲话不表，一一上图来。,yd {MX7mrw

9OT Ju#]n BE    一一解释吧，不会在图下面编辑。
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  1、葱。
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  葱是百味之王，我本人炒菜做饭，是必定要放葱的，尤其是要油炸下，这样很有味道。
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2、把葱切成小块，不要太碎，不是喝汤，斜着切，切成小的，但也不能太小。*h{/K6Zq {\8L*y-x

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3、这是肉丝。在店里已经要求打成肉丝了，毕竟个人的刀工跟机器比起来 还是有差距的
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/cx0x9~ M\^+s0L 4、肉丝里放点酱油，少量，搅拌，加入酱油，可以更好地入味。
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?7S8`U+iW 5、这是香菇，香菇需要去根，然后用开水泡一会，其实泡一会，香菇的味道就会出来的 ，很好闻的。
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*\k BTTE{6m 6、这是买的面条。
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Yx'VZ6].Qs2pt 7、把香菇切成小块，注意适当挤一挤水分，开水泡过后有水分。yFs'C$G RU

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)Zg1kFA$l 8、炒锅热了之后放油，记住，一般是锅热了再放油。
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7i@T(Y-t&p:szDR 9、放入葱，这是我的习惯，把葱炒得焦黄一点，有人喜欢在最后的环节放葱，但我习惯于先放葱。
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sr pR.oE Cr/Pz 10、放入肉丝，翻炒，锅已经很热了 ，很容易就能够炒熟
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JH_fjj9w] 11、放入香菇，一起炒，
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4|"MN"Rw[0vO 这个时候可以盖上锅盖焖一会，
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OS.ws,jg8l"a 然后再加点开水，因为这个是和面条一起吃的。 `IiG0lp A
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这个时候可以放入调料和盐了。盐最后放，调料我一般只用十三香。别的调料不用。
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s0CkYUV 12、另一个锅里煮的面条
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I.a/BK)R$I'jF"k2U 13、蒸汽挡住手机了;~Fq#Mo2n

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;`N'M6I.i fa+O z8k 14、验证
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7qkq b:f0{ 15、盛面条，把菜浇到面条上，搅拌 一下，就可以吃了。{PEYE`5oR3F ~~

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整体还是可以的，就是今天盐稍微放得有点多了。

这个非常不错，支持楼主的奉献··············

麻烦是麻烦点，可以先备好肉料，就是活面难点！一道实在的面！

这个非常不错，必须要顶起················

那个是蒜吧？为什么有如此大的葱....3p+w$}
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而且，难道只有我一个人喜欢吃香菇的那个把把吗....

看着不错不知道味道怎么样色香味俱全才好顶一个

我也很喜欢吃面，但是这个帖子看得累呀，为了学习做法，每看一个步骤，就要拉到下面看图片，楼主其实可以将每副图片放在相应的文字解说之下的，那样效果应该会更好。

我是看到肉丝两个字，忍不住就点进来了，说实话这弄个面条容易吗？

盛面之前放些白胡椒粉，简直好吃的不要不要的。

哥们儿好手艺啊，支持一下图区大厨:teeth

葱油看上去就够香的，没辣椒少了点颜色和味道啊。

一大早还没吃饭就看到这个了，直接给看饿了:wad37

[quote]原帖由 [i]jyfhmq[/i] 于 2016-8-5 22:04 发表 [url=http://174.127.195.178/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=119089101&ptid=6804191][img]http://174.127.195.178/bbs/images/common/back.gif[/img][/url]we;w.y#Ut*y%`Wl
我也很喜欢吃面，但是这个帖子看得累呀，为了学习做法，每看一个步骤，就要拉到下面看图片，楼主其实可以将每副图片放在相应的文字解说之下的，那样效果应该会更好。 [/quote]!b$}(}wre)w%dt

8[*l,_g2U;s'X'r
2JDdau 我也想这样啊  
&PF'HuWER9v+lkn /@|?)Z gZ0v1Uky
可是不会这样操作啊

看着好有食欲。。。深夜看受不了啊！！！！:cry :cry

楼主是深夜放毒阿，看得肚子好饿啊

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

看的我这个吃货口水直流，可惜不会做饭啊。

其实你最好在用油炒葱的时候加点大蒜一起炒味道更好！

家里下面总有点水的味道，很难处理 不知道早饭店的是怎么处理的

[quote]原帖由 [i]jiang159545[/i] 于 2016-8-7 14:40 发表 [url=http://174.127.195.178/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=119118425&ptid=6804191][img]http://174.127.195.178/bbs/images/common/back.gif[/img][/url]lFr]9c#o c&fsn
其实你最好在用油炒葱的时候加点大蒜一起炒味道更好！ [/quote]$x.Hho]gE2`!P

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t.j,PPD S/UEy 那天没买蒜，平常我都是放一起的。