查看完整版本: 蛋蓉牛肉羹[6P]

蛋蓉牛肉羹[6P]

[img]http://recipe1.hoto.cn/pic/recipe/l/57/57/1202007_b35dc8.jpg[/img]
8_}'k
Z3R7^+v U H
v
#u]1yj&\:v 烹制方法：
:aq{qy"@ 主料：牛肉 150克  鸡蛋 50克  高汤 500克  鸡粉 1克  水淀粉 15克
4q!y4pgA 辅料：花生油 12克  盐 1克  胡椒粉 1克  香油 2克  料酒 5克
P(u^1n w9z[L!?Vh
M3k X:_)I`O6E0},v
"W6b G7S$i:E [img]http://recipe0.hoto.cn/pic/step/l/de/af/5681118.jpg[/img]
$ZmsOaH .z@S1~*h%GIW
1  .牛肉洗净剁细成泥状，加入盐，料酒，鸡粉，胡椒粉，及适量高汤，搅打成稀糊状。rk4zc!QC7S

6F$HTh]tB? [img]http://recipe1.hoto.cn/pic/step/l/df/af/5681119.jpg[/img] ;VpP}/RU%Yi
E4zM2O x:I
b&sg
2  鸡蛋打散，备用。
h;tUV[B-^S 5Y.xb0S-p }E'Tz.P
[img]http://recipe1.hoto.cn/pic/step/l/e1/af/5681121.jpg[/img] Y6w \)E}!^%M.GJ`
+?9T2~"l9k*G
3　锅上旺火，下花生油烧热，加入高汤，烧沸。
A"v6X+C`y$Do2d
$hG5r%^qS/^ [img]http://recipe0.hoto.cn/pic/step/l/e4/af/5681124.jpg[/img] 1XO%~a'r~r-[X

4s9?7L8G\;q 4   倒入牛肉泥，盐，鸡粉，胡椒粉，煮沸，加入水淀粉勾芡。(OFm BHx:[0X3G5l
3p0i,b%ld |tV
[img]http://recipe1.hoto.cn/pic/step/l/e7/af/5681127.jpg[/img] X+sL.Y8g'`0r7t k2G
"y5Fq6P7` D|H9[
5  汤汁浓稠，一边搅拌一边倒入鸡蛋，再次煮沸，熄火，盛出，表面淋香油，撒香菜。

牛肉和鸡蛋搭配不但滋补营养，还能促进血液的新陈代谢，具有强筋健骨，补精益智的功效。

牛肉150克，请教需什么部位的？
^e0yJ)s t)Z"p 喜欢吃带点筋头巴脑有嚼头的，牛腩、牛腱子。2C6yR*Cl8mYp
现在正在炖牛腩。V9yx |5Z2c2b8_ T&n
带筋的不好做馅。

炒菜变成炖菜，营养更容易吸收，简单易学，谢谢分享:excellence

这道菜非常营养，而且好消化，最关键高蛋白，你懂的

回复 1楼 的帖子

油好像多了点啊楼主 稀点更好:excellence

哇，好喜欢吃牛肉的，看着这个菜简直要忍不住了

牛肉羹，看过去就很有食欲，也很适合冬天喝，不错