查看完整版本: 红糖煎黄糕[6P]

红糖煎黄糕[6P]

[img]http://recipe0.hoto.cn/pic/recipe/l/b8/5f/1204152_402fbe.jpg[/img] 6jKX
OA+}\}D

.A-`.M9b*|b1nwA 烹制方法：
NP8\-eGM3B 主料：黄米面 1000克
^.}I?*keES 辅料：油 适量  红糖 适量  清水 适量/I[ JW KQC1`
.q-tN+z2o}F)n
lT7uDbu$i[
[img]http://recipe0.hoto.cn/pic/step/l/72/01/5702002.jpg[/img] ^{ w
{z@
|N"g5RO"z(u
B lK
1  黄米面中慢慢加入清水，和成面团，将面团拨散放在屉布上，上锅大火蒸20分钟，取出扣在大盆中。
2u
^;Y;]/b L BpuEW
[img]http://recipe1.hoto.cn/pic/step/l/73/01/5702003.jpg[/img]
)u3[*R']5ueO%\#p1P&@5g8g{ )j3R1_&A.h%Fo+mvo
2  用手粘清水，趁热不断拍打按压黄糕，使其成为柔韧光滑的面团，抹上油防干，黄糕就做好了，挖一块放在碗里，浇上自己喜欢的配菜就可以吃了。从黄糕中切下均匀大小的小块。DR)^AI

q[S&z*}$OR|WE [img]http://recipe0.hoto.cn/pic/step/l/74/01/5702004.jpg[/img] DW}&PG\K2p.f

0f&dT8yNg4H.kuC 3　手上拍一点熟黄豆粉防粘，取一块蒸好的黄糕放在手中压扁。
;U6`"v,UW9]TzA!E vE H+~Tam f`x;F
[img]http://recipe0.hoto.cn/pic/step/l/76/01/5702006.jpg[/img]
\\?cp%z
5jW5Lh5r@(D 4   锅中放比平时炒菜略多一点的油，将黄糕放进去中火煎，一面煎得金黄之后翻面继续煎，至两面均金黄酥脆即可。
P|5@6pA"M &Q)D3u p&tz_6`
[img]http://recipe1.hoto.cn/pic/step/l/77/01/5702007.jpg[/img] )X%F)\/Ge
Wz6P!Nv_:Z+i
5   放入盘子中，趁热撒红糖食用。

看着就诱人，有点过年时的感觉，值得一试，冬天也不用太减肥，哈哈哈

小贴士
.jD$C~+WJ8x9_7wn 1.黄糕蒸好后，要趁热拍打使其光滑和更有口感，为防烫防粘，用来拍打的手要蘸凉水。拍打好之后的黄糕，表面涂抹薄薄一层油，可以防干。CI3v"k$I%E
2.趁热撒上红糖，煎黄糕的余温可以将部分红糖融化。用白糖也可以。还可以把红糖熬成红糖浆淋在煎黄糕上，口感更好。

这是小孩特别喜欢吃的一种小吃，而且很容易做，在家常做

吃很好吃的，做法也是简单易学，没得想象的那么复杂。