胡萝卜炒肉片[7P]
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, ~5 o; C2 |+ R9 n7 E胡萝卜富含大量的维生素，但是胡萝卜必须用油炒过，形成的脂溶性维生素才好吸收，学一下这道菜吧。
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+ X7 B% G2 R+ n* R/ c　　红萝卜洗净，切成丝或片状。) s5 @6 J' t! q" a
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; N5 h; h2 N6 ~: l7 w4 J) g3 U　　把肉切成小片状。4 Q0 o: g) F5 `' b9 m0 `

+ X! P- d: U0 H# O　　肉在没有完全化开的情况下比较好切。7 C; v. J0 b- B
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5 V0 S: N  M( |$ |　　放入调味料，如盐油糖生粉之类，还有生姜粒绞伴。
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　　把调好味的肉放入油锅肉炒些微熟。
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　　把红萝卜丝也放入锅内一起炒。5 Z4 D4 L' m' _5 F  L4 @

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5 x2 O2 b' }4 n4 s$ |1 y7 m3 A　　炒至红萝卜丝熟（或者说是炒至你认为熟的程度）。
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9 C$ P7 s! G" C0 T& T" i　　盛碟上菜。
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[ 本帖最后由 123456girl 于 2008-10-20 18:32 编辑 ]

看起来色香味俱全啊 简单易上手 就去抄抄哈哈

这个菜的原理主要是 胡萝卜必须有大量的油脂才能分解胡萝卜素，所以用油必须量大一些。

做法简单.色泽鲜艳哈.味道肯定也错不了.想吃.

看着不错不知道味道怎样，明天就试试，感谢楼主

做法简单,荤素搭配,营养好,味道肯定也错不了

呵呵，这种方法以前看到过，还要配合一瓶香油使用才能达到最佳效果

谢谢楼主了，这道菜简单好做，我收藏了，有机会就下厨试试。

哇，瞧那颜色就知道有多鲜美了，只是楼主没把腌肉的过程具体说明一下啊~