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) b& r8 {) U7 c4 I) Q9 J这道菜美味好吃，简单易做。 ) Q: ~. J4 N& |0 y
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准备时间：15分钟
3 ^, t3 J% C5 l1 M: K4 O9 q9 f烹饪时间：10分钟
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' I- J8 J# N* E9 R* k( s/ j0 y" p材料：去头开背大虾16只，虾仁半磅，马蹄8个，葱白，白胡椒，盐，蛋清半个，面包粉，盐，料酒，白胡椒粉
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6 N2 s4 k% U& X  `) y& Y' x做法：
$ [, e+ q4 X, N. L9 R3 t# ^1）去头开背虾洗净去壳（只留尾部的虾壳），在背部划一道比较深的口子，加小匙盐、白胡椒粉、酒腌5分钟; 2）虾仁剁碎成虾胶，马蹄成马蹄碎，混合后加盐、蛋清，白胡椒粉和葱白末拌匀；! y- c4 K  D5 H: g$ K7 |

0 _4 [0 H9 }8 S3）把虾胶均匀铺在开背虾背部，沾一层蛋清液后裹上面包粉；
" O: w& E# Q& x) x2 H8 |6 v4）锅里放多油，油热后放入大虾用中火炸呈金黄色即可。 ' {0 h/ s+ z, ^8 }  A

2 [* g, I& ?! I8 a$ H8 f贴士：炸好的虾可以放在厨用纸巾（Paper Towel）上吸去多余的油。虾仁和马蹄可以用chopper分别打成虾仁碎和马蹄碎。吃时可以蘸椒盐。
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以下是具体制作过程： 0 {9 m: Z. |3 N5 |1 s) r$ I, B
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A. 去头开背虾洗净去壳后，在背部划一道比较深的口子，加小匙盐、白胡椒粉、酒腌5分钟& f- V: p% L9 g
B. 在虾背上铺上虾胶
" `6 _. ~( B$ I: k& N1 \) qC. 沾一层蛋清液后裹上面包粉+ G; |, m+ C3 }) U* O
D. 把大虾用中火炸呈金黄色即可
( M- L" W3 }: K7 z$ j4 M) sE. 放在厨用纸巾上吸掉多余的油  p7 r  ^- S- ?8 }9 Q
F. 美味好吃的香酥虾. W" G- _; M0 w8 m& v
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' m8 T' T! h: K# G- q) G[ 本帖最后由 nailiang 于 2008-10-20 21:49 编辑 ]

美味好吃，适合家庭制作简单易上手色香味俱全辛苦啦！