材料：
" x, C% G% c: |豆腐       200g；    牛奶/無糖豆漿 250ml；
/ T+ |: v" b: a1 \' d0 ^1 N淡忌廉    100ml；    糖               40g；
" a3 z# v* ^" z/ _6 ^# c  E, K魚膠粉 2tsp（茶匙）；水            6tsp；; H/ U  k$ }1 M; J

( l! S& L2 q! r7 C. G' UTOPPING材料：
% L0 ~! j& i/ j) l- H紅豆、水、糖    適量；    ; p" {) |: ~! H# Z. ^

; N" G2 k7 m* F做法：, {" n% `0 ?" u: |, @! ~9 G
1、紅豆洗淨後浸熱水數小時備用；2 J* O' w6 E  v9 m/ T# {9 E8 m
2、取適量水煮開，加紅豆與適量糖煮至濃稠即成TOPPING料；
' |# l" Z( s- E. P- d0 J3、將豆腐用攪拌器打勻；
0 p4 p9 W* Q. Y3 R- r: w* L% r4、水 + 魚膠粉隔熱水坐熱，至微暖；
  I& @& L- H3 N- R# m5、開中火，將牛奶/豆漿 + 淡忌廉 + 糖煮熱，出煙；& z; [  C( ^( z$ w+ ?. ?% p# _
6、在攪拌碗內放入豆腐漿，先加入少許熱奶攪勻，再將剩餘的奶加入攪拌碗內； / ^! L' [4 B2 r- I$ ~# Z
7、將魚膠水加入豆腐漿，將混合物用篩隔2次，布丁會更滑；
  X2 H! K: j' |) V3 z8、倒入器皿中，放入雪櫃雪凍3小時；
  x6 t; `( Z8 |6 Z" }# K8 n- a9、取出，放上紅豆蓉/其他裝飾即成；  E, U3 y+ U5 x, k) t# e5 {
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GIGI用啲是嫩豆腐，蒸熟後取用；
: @4 E: e3 T+ M2 }TOPPING除了紅豆，還可以用其它喜歡啲材料代替，如草莓、藍莓、綠茶等！
3 {! A; v" ^% [( `+ ?步驟7其實可以不用過篩，因為布丁液幾乎沒有渣啲！
8 J9 o7 V' q" \" S3 e" r/ k  |* x今次GIGI沒有用牛奶而用了豆漿做，豆漿做會比較重豆腐味！

豆腐的做法有很多种，而且火候和手工都很讲究啊，鼓励一下啊！

好好看呀.就是红豆不好煮.太不容易烂了.# A- c$ F0 a4 B
真的很漂亮.有食欲

好想做哦，就是不知道那里可以买到淡忌廉和魚膠粉

呵呵，这种方法以前看到过，还要配合一瓶香油使用才能达到最佳效果

真的看起来好好吃，但事实我看里面有几样材料是一般的地方都找不到的！怎么做啊？