煎、炸、烤一样好吃-----照烧羊背肉1 n- C3 {9 E4 `: `' g
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原料：
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9 T* a8 S1 ]& _  k1 ^3 F羊背肉300克、照烧酱1袋、葱1根、姜5片、白糖5克、盐2克、红葡萄酒30ml。
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8 q' V" h$ M" W' |做法：
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1 o* j! K; u& i2 g1、羊背肉洗净，加入4段葱、姜片、红葡萄酒、照烧酱、白糖，一起拌匀，然后盖上保鲜膜，放入冰箱腌制2小时，隔夜效果更好；
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2、羊背肉腌制中途要取出翻面1-2次，以便更好入味。平底锅中加入15ml左右的油，烧热到3成热时，放入余下的葱段，用中火煎出香味；
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7 y& v8 w) q; O. I+ G& G& y4 M) e# T* P3、然后放入羊背肉，用中小火慢慢煎至一面变色，然后翻面，直到两面变色，肉片开始卷曲即可，最后可以撒上适量黑胡椒调味。
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小贴士：
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1 N2 A! k; H& ~( f' ?1 x" N. T6 a羊背肉在超市就能买到，新鲜切片的价格也不贵，我是在华联买的，这么一盘子大概是12块左右。如果没有，买羊肉回家直接切片也行；/ K6 \& W7 ^2 M

' C2 d% y  Q. U4 F照烧酱也是在华联买的，一袋3块钱，味道非常好，能用在很多肉类的腌制上，比如：鸡翅、排骨、牛排等等，同个品牌的酱料还有酸甜酱、鳕鱼酱，味道都不错，推荐大家可以试一试；+ L: D  M* s4 s: [& Q
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最后一步将羊肉煎熟，比较适用于没有烤箱的家庭，如果您家里有烤箱，要提前预热到200度，同时在烤盘上铺上洋葱、大葱，再放上羊肉，入炉用200度烘烤15分钟，或者将羊肉烤到自己喜欢的程度；
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% b1 j; I( w2 k; O! w. ?吃之前撒上适量黑胡椒能增加香味，也可以将剩余的照烧酱料放入锅里，加入100ml的清水，慢慢熬到浓稠，做羊肉的浇汁，也很好吃。
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看起来很诱人，做法简单，改天要亲自试一试

太馋人了~4 i9 D( b/ P: V5 m& N
有机会一定也弄点儿煎来吃吃：煎得香香的，滋滋地滴着油……

这种味道不错，还有铁板的味道，如果加上一些芥末，更好吃了