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小 发表于 2008-11-1 22:57 只看该作者
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媲美KFC的蛋挞教你做
媲美KFC的蛋挞教你做
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1)低筋面粉、高筋面粉混合,和成面团。 $ W0 t4 _. W/ L: p# S
和好用保鲜膜包好,放到冰箱里,等30分钟
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2)黄油压扁,用保鲜膜包好,擀成薄薄的一层(大约4mm) - W; i w( ]/ A4 M0 N
黄油也在冰箱里放一会,为了使面团和黄油温度相同可以很好的融合到一起。
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3)时间到了把面取出来擀成一大张,黄油放在上面。( p! o, E) G4 n1 t* a; g9 V+ M' z& P
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4)折叠,擀成一片反复次步骤大约4-5次,最后成这个样子,能看出来中间有黄油吧。2 w# u' l# U2 q% b3 @* `8 c+ I
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5)卷成一个棍子,用保鲜膜包好。5 R" y' _6 B/ y1 P8 Q
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. Q( P% }, l2 }3 H, m( u6)棍子放在冰箱里30分钟取出,切成几个小剂子
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# n& j4 U- d) i* P+ z3 |8 C0 k, E7)小剂子压扁,正好铺满蛋挞托0 o4 i6 b4 v( v8 G% |( `/ v
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$ L& _( [8 ~2 @1 ]8)挞水我用鸡蛋、牛奶、糖水调出来的 (和家中蒸蛋的比例差不多)7 C! W3 V1 \9 s) ]& @! U# D
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9)挞水倒入挞模,7分就够了。在烤箱里烤13分钟
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. v# f# p6 f0 Z" P5 S10)出炉应该能有这样滴效果。。3 u$ @% I; {6 b/ a" \
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; X: W. t- x8 t. e9 E& ^第一次发帖请版主多指导帮助。谢谢了
: ]- e5 ~ M8 W9 ]; h1 B8 k$ `也请各位大佬对我多多支持,顶我的处女贴哦!, D( t4 P8 M: d+ k0 \" }4 Q
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