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( ~$ x* g) W5 s5 w1 q原材料：5 G5 e. l0 p# J& e; I/ |+ s" ]
牦牛肉（带筋）、大白箩卜、葱、姜、蒜、香料（陈皮、草果、八角、山奈、香叶、桂皮、花椒）、盐、鸡精、白糖少许、香菜  j) x& a1 R0 U# L) A

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6 h3 L- G/ q4 L制作步骤：
: J3 J. P9 u1 H5 }- d- R1、将牦牛肉洗净，飞水，切块备用。3 X. Y* J6 T- g8 b% A5 r
2、将牛肉，葱姜蒜和所有香料一起放入高压锅里，加入适量的清水，调入适量的盐，压30分钟左右。
- S# w1 P1 K9 h9 i: A3、将大白箩卜去皮切滚刀备用。7 B; ~( g5 t9 }+ L( [- z0 W
4、牛肉压到熟软以后捡去香料，倒入炖锅里，加入箩卜，加适量的盐，鸡精和少许白糖调正味，烧至箩卜熟透就OK了~！装盘后撒上香菜末~！开动~！  B9 o' G# m* ?0 p( g
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2 o  @  c3 Y4 h3 Z0 w; ]8 K牦牛肉吃清炖的很香~！原滋原味的感觉~！一点都不臊~！  N( o1 B! t3 w' S! A. h, W
牦牛肉性熟热，冬食可抗寒，蛋白质含量高，脂肪、胆固醇含量低，肉质鲜嫩、营养丰富、无污染，是纯天然绿色食品，具有很高的营养价值。7 @3 Q7 b1 G  k- u: }* f

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看着很清淡 其实炖牛肉可以不放香料那样味道还要清爽点

非常好吃的牛肉啊！大大建议俺们用高压锅先把牛肉烧一下，是为了让俺们节约时间，而且高压锅煮东西既快又酥，汤水也不会很多，如果买不到牦牛肉的话可以用黄牛肉代替，切记最好买牛腩哦！萝卜一定要实心的，就是放在手里感觉有定分量的，这道菜是适合冬季食用的。谢谢大大的美食！