1）香菇泡发，切条。从一颗大白菜上整片地掰下来6个白菜片儿，放到盐开水里煮软。煮白菜的同时，把猪肉片上加点儿酱油和料酒，腌一会儿。胡萝卜切粗条（我用的是6个买来时候就去了皮的小胡萝卜，长短粗细都跟小手指差不多大小）。" L$ t! P& b4 A- Z2 w- P

9 n/ P; E& B( I- A- ^( n% D9 H
& \) L1 e3 G# K& A8 z' q1 |$ I7 g/ [$ J. R: X6 ~
2）煮软的白菜过冷水，沥干水分，摆在案板上，上面铺上一层肉片，在靠近白菜根部的一端，摆上香菇和胡萝卜。然后，还是从靠近根部的那一端卷起来，成卷儿。卷好的白菜卷的两头不必特意把菜叶子折过来包严实，就那样开着口即可。+ {! i' p$ B% H7 W) V0 d" c

5 A* l! c6 O1 ]. R" h8 R
9 _  g1 f' t/ n
+ k3 \6 W* x# y+ P* f3）所有的卷儿全都做好以后，摆到煮锅里，倒入鸡汤和酱油（这里，我用的是一点老抽酱油，想让它的颜色重一点），不必没过，用不了那么多汤。
( g6 \7 G4 H/ l( o
' d" |7 Y; k: ~, D; W: d; n0 {! z7 A/ G) W

2 q2 G) r) G. n/ K2 H* s, v4）大火煮开中火再煮8－10分钟，中间翻面一次。取出后，放到盘子里稍微晾凉一下后，每个菜卷儿切三段儿即可。
% \2 ]9 D: R! U. S
+ t5 ]2 }0 h- z/ g4 p/ `  h
; o5 @: W  t. G* Q- y4 E; i4 G
, s& q. v6 h; j9 o9 V注意：
, g$ u) _; T! C3 F3 ], \5 D
  [4 g  Y9 D9 G9 E1）如果煮的时候，看到沫沫出来，勤快的话，可以用勺子撇出去，来不及或者懒得弄的话，不弄也成。
5 u; X' c$ y9 m( z2 j- g* U6 n! D# a- A9 u! W5 ]0 e
2）如果想要更好看入味些，可以把煮锅里剩的汤加点儿水淀粉勾芡后，浇在切段儿后的菜卷上―――不过我没弄，也就是自家随便吃吃，怎么省事儿怎么来吧。
" Y7 s4 a0 f8 M( }1 x' `( I7 ~' {

虽然看不到图，不过楼主的描述很详细，这种原料简单的东西最适合在家自己做来吃了呵呵

我觉得这道菜很一般阿！为什么都喜欢吃啊？

若若地问一声这东东味道如何？是哪里的口味，这样煮肉会老吗