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小 发表于 2008-11-18 12:26 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 3山葵烤牛排
山葵烤牛排的做法详细介绍8 t' I* m7 I# n' @. _
8 z6 _" H! ^' l& g9 ~* D" [
菜系及功效：澳洲菜谱 & ^9 G5 Q2 G0 k* W, Z
山葵烤牛排的制作材料：
5 |: {6 L* N) B: ^( d% z7 S: P主料：澳洲牛腰肉180克,炖好的牛颊肉60克,打匀的鸡蛋1个,面粉50克,面包屑50克,刚出炉的山葵10克,白面包片50克,新鲜的绿豌豆100克,奶油150毫升,芋头片20克,糖20克。
/ [7 f, Y9 }# c% i7 e
. N1 A4 I4 H: _, f3 K6 P! ~ 9 H1 j& V; y: f
教您山葵烤牛排怎么做，如何做山葵烤牛排0 d- `$ N# ]" s6 Y; ]- p9 t
]2 `0 U6 c" J1、将炖好的牛颊肉挤成圆形，裹上少量的面粉、鸡蛋和面包屑。然后放入少量橄榄油中炸，直至面包屑变成金黄色；
( a, r- L) W( B& P2、将100毫升奶油、白面包和山葵放入小锅中，慢火加热至煮沸状态； $ Y2 `( n; X" t# K: A- r! \* ~$ U
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3、将50毫升奶油和新鲜豌豆放入另一个锅煮沸；1 ^( i+ v5 ?2 Q' D: `( h
4、等豌豆煮好后，加入盐和胡椒粉调味；
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5、将芋头放在烤盘上，刷上融化的牛油，再撒上糖；
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1 g z" Q) B8 E9 ^0 M6、将烤箱温度调到180度，加热12－15分钟，直至芋头变金褐色； / @& i- h7 ]: F1 x; N
7、根据个人喜好，将牛腰肉烤到合适的火候。
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