海螺三吃' l& T8 m; i9 A) x4 E
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　买了很多活海螺，小的做酒烹，大的片薄做酱爆，中的取肉凉拌。
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( ^6 Y1 e* N4 `- v% R) A+ t6 {　　I。酒烹海螺 ) ~; m$ k8 t! e7 M7 B, u9 w+ u
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　　材料 ：小型海螺一斤，姜／蒜蓉，葱花，辣椒片。
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　　调味料 ：米酒／绍兴酒各一大匙，酱油一大匙，清水两大匙。
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　　做法 ：一大匙油烧热，放入姜／蒜蓉，葱花，辣椒片爆香，加海螺和所有调味料，上盖烧煮至汤汁收干即可。
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　　原汁原味，鲜美！
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　　II。酱爆螺片
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5 I8 P7 ~, l* h, z' }; V. s: F, e　　材料 ：较大的螺取肉片薄（肠，尾弃用）以少许料酒／太白粉稍腌
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( I8 W& N/ a. F1 R* T　　；姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋葱片，草菇片。
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; |' p/ `6 T8 q$ A* X　　调味料 ：桂林辣椒一大匙，蠔油半大匙，酱油半大匙，料酒一大匙。
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　　做法 ：螺片泡温油（约２０秒）后捞起滤干，两大匙油烧热，放进姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋葱片，草菇片翻炒至香味溢出，放回螺片，加所有调味料，以旺火快速拌炒均匀即可。
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* |6 F7 b4 H3 Z" F& ^+ |2 f　　鲜香脆嫩，送饭下酒皆宜！! m7 k4 p8 n# `- |, [$ Y. {: q' J
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　　III。凉拌辣味螺
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　　材料 ：中型海螺烫至刚熟（约４分钟），捞起泡入冰水，待凉后取肉（肠／尾弃用）。胡箩卜丝，辣椒丝，洋葱丝，黄瓜丝。 ( s% r$ y6 ]" R( R! Z

7 F  ~* e- z1 g; z; x& U3 J1 @　　酱料 ：韩国辣酱（Gohchu Jang)两大匙，韩国红豆酱（Ssam Jang）一大匙，醋半大匙，蜂蜜半大匙，盐少许拌均。 / x) a* D% a9 u* K: r( @
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　　做法 ：将所有材料和酱料充分拌均即可。# g9 B: e& p3 C& l- O7 j- d7 Q6 ]
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　　很适合夏天吃，送酒绝佳！
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一斤能做出那么多的螺片吗，真的很好的食材哦，而且这样的做法，也很好

喜欢吃海螺肉，过去吃过拿酱汁做的，肉很劲道，楼主介绍的这几个很有特点，味道不错。