圣诞宝石树(Christmas Spinach-Tofu)1 }4 s( {0 E* O" [. p
这是一道清新爽口的素食谱。主料选用豆腐和菠菜，营养丰富，制作简单。其造型像极了纯净白雪中挂满了礼品和宝贝的圣诞树，节日气氛甚浓，假日期间不妨一试！ % p& p+ Z2 c1 I$ N  }3 l$ H: W, P
菠菜可以用芥兰或香菜代替，做法一样，味道也很不错的哦！ . `! O3 w6 B; V' ^# u/ r- L

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材料：1 J: ^0 c' y* I# Y
绢豆腐
- J9 O1 ~7 j, J+ W3 y+ \1 u7 P(premium soft tofu) 1块约500g
/ y, ~' D8 M+ G" @) e8 h菠菜7 t/ [" L) F2 {2 L; M. q) ^
(spinach) ，洗净后用油盐水焯熟，凉后切成菠菜泥
6 K( s. V5 u$ K细盐(salt) 稍许 - a* u: i3 ?/ A* c
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调料：+ W. l, M) y+ j* i. x. W9 U9 Y, j
细盐(salt) 稍许
: Y$ z6 D( M9 p: Y; p9 v. x3 i糖(sugar) 1小匙(tsp)
0 U2 _. {9 P( A8 p; G$ U/ L( N. }9 T+ T香醋(vinegar) 几滴
" y) A/ a; X. Y麻油(sesame oil) 稍许
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装饰材料：8 c: W; K: k) f, B6 e) i; \  A' g, r
黄椒用cookie cutter压成星形
( |9 H' \% a" `) l* G. K! `红椒
7 D% {! C5 k  l1 x1 _8 b，黄椒和胡萝卜各少许，切幼粒7 Y& d$ Q; g# n( R( o
银色的糖球(silver Sugar Ball)，或泡发的小西米(tapioca pearl)若干，作为圣诞球
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7 N. I* i0 W( b- I2 |( @' G做法：: t; T3 z# V5 m
1) 绢豆腐撒点盐，出水后略微修边后对切，背靠背放在碟子上。用刀划片后用手轻推成圣诞树造形；. ~: ]8 ~% J3 |& @  D! S& `9 ^
2) 菠菜泥加调料拌匀后均匀铺在豆腐树上，菠菜梗做树干；' \9 U% p/ }4 I9 H  l
3) 树顶放一颗黄椒做的星，树上点缀一些胡萝卜，红椒和黄椒丁。
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贴士：豆腐一定要事先撒一点细盐，等出水后再做。菠菜用油盐水焯熟后赶紧用冷水冲一下，可保持鲜绿色。凉拌菠菜加一点香醋可以提味。% c& `5 {  E8 `7 ^* a2 \
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; z5 T5 D1 J8 K& |7 ?具体制作过程：
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; ~7 m& s: I* M/ v0 W9 SA. 材料9 i4 D, E9 [6 @
B. 装饰材料
# V2 e: S$ a7 g: Q6 A/ K( z8 \% YC. 菠菜洗净后用油盐水焯熟，凉后切成菠菜泥，加调料拌匀7 N  S9 O' o0 |8 a
D. 绢豆腐撒点盐，出水后略修边，对切
2 P# [( e- |: s5 X7 ]E. 背靠背放在碟子上，用刀划片
7 w+ P9 b& b9 H/ @0 x" gF. 用手轻推成树形
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( R. [2 L: G- B8 ~4 X2 uG. 小心铺上菠菜泥，成绿色的圣诞树
, r0 n" R, M. `  G/ o! i' _H. 放上点缀
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# }6 ^* w4 K+ m- c+ d; x清爽美味的圣诞宝石树，
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楼主做的好漂亮啊。很简单的材料原来需要很好的创意，还从来不知菠菜能这样做呢。很佩服。也试着做一些。

非常有节日气氛的一道凉拌菜，很有创意而且菠菜补铁豆腐补钙，这道菜不但好吃还很有营养，再淋上点香油就更美味喽！有家庭的朋友在圣诞节的时候可以尝试一下哦！谢谢大大的美食！

这到纯粹是 艺术菜，看了有食欲的，总觉得不当饱

非常感谢楼主分享啊，圣诞快到了，我在捷克正好可以像朋友们露一手，哈哈，真的很漂亮，很简单！

楼主做得这么漂亮，真让人舍不得吃啊，另外黄椒是什么东东？

有创意啊，没想到菜也能做到这样，还让不然让吃啊！