芋儿鸡
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芋儿鸡的制作材料：. `- u  J1 `+ k& \3 q
主料：1,鸡一只（也可用鸭）,整理好后斩块。 2,芋儿一斤半,切滚刀块。
0 g  K' n% U" A# e调料：老姜一块,用刀拍破：葱半两,挽结：花椒约二十粒：酱油三大匙：盐,味精适量
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教您芋儿鸡怎么做，如何做芋儿鸡
) ^+ y1 C; A3 ?' e做法：
! V0 E6 C/ V; A: q- n  V; B1、锅中放油烧至七成热，倒入鸡块、姜、葱结、花椒一起爆炒至水干亮油。 8 H! V) ~. m0 _% F( {
2、将鸡块推至锅边，放盐、酱油。 , R- c8 a( r8 ?/ C/ v& \( [
3、将酱油和盐在油中小火炒出香味时（约一分钟），再和鸡块同炒半分钟至上色。
7 v8 F8 V6 e/ W/ X4 M% \* P0 s4、放汤或水烧沸，加盖改小火慢慢焖。 ) S$ M# C$ ?7 T8 H
5、焖约四十分钟至鸡块七成软时，再放一点盐，下芋儿加盖改中火烧沸，再改小火继续焖。 7 f$ |+ f) H! l2 G) \' j: x
6、焖约二十分钟至芋儿软时，捡去葱、姜不要，放味精收浓汤汁起锅即成

卖相不过，不过我从来就不会做什么鸡鸭鹅的，那玩意没毛了之后瞅着有点发慌，不过吃还是很喜欢吃的

呵呵，我今天晚上就做了这个菜，我还是蛮喜欢吃的
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一直都很喜欢吃芋儿鸡，就是不知道怎么做，谢谢楼主提供。

恩是很不错的菜,但是呢那个芋儿建议下锅之前煮一下,把那层粘糊糊煮掉大概半软的时候在下锅最好拉.这样不粘锅做出来的味也好的多.在说下啊那鸡块也没爆到最好(图片上的)