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　·配　　料: 土豆若干、盐、鸡精、豆粉、黑胡椒、甜面酱和白糖、猪肉碎 , W* \( P8 U+ n. F

0 n7 [" Q( j5 J: h! b0 r　　·操　　作: 土豆泥胚子的做法： * ^: J' o( z+ W$ |) {% r/ t# R9 x3 C
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　　（1）土豆削皮切块，煮。一般来说用老土豆，因为比较容易烂，也比较粉，不用煮太长时间。
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1 C' D  e0 }) w　　（2）煮好用漏勺捞出，浸水。据说要浸冰水，起码也要冷水，因为这样可以把空气逼出来，味道好。0 I+ M  K5 s! t3 @: F

+ D9 C" M2 F6 N7 r  U6 `　　（3）搅泥。这可是件力气活，要搅到很匀才可以。7 W3 U  @& J7 x/ U8 f

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9 t+ F/ d* L0 j　　鸡汁土豆泥& {  v3 m- j$ e' b: G9 \) K
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　　（1）热锅化黄油。最好是黄油，有一股奶香味，味道才正宗。
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　　（2）盐、鸡精、豆粉、黑胡椒、水调成味汁。
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　　（3）油热倒下味汁，略炒到稠，浇在土豆泥胚子上即可。味道基本上和KFC一模一样呢。
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$ [7 {; a$ \% ]4 W! M. n3 E3 S　　肉酱土豆泥! G4 K3 f( p  J% r6 m+ n; I, V9 h8 C
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　　（1）一点猪肉碎放一点豆粉、盐调一下。( K5 |& S$ P  G( @$ e! t' ]5 f- t

, z+ \/ {- ]/ g) [　　（2）这次可以用清油了，油热了放甜面酱和白糖。
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　　（3）小火慢慢炒，小心别糊了，炒到冒泡泡倒下肉碎。
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+ L% p& Y" \6 }0 m9 w0 N3 K/ T+ |　　（4）翻炒到熟起锅，淋在土豆泥胚子上。
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4 w1 m9 {+ p6 ?! d* {( q　　香葱土豆泥" D7 V; k/ s# z+ y8 _. e6 J
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　　（1）热油（清油就可以），下土豆泥、盐、鸡精翻匀。
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　　（2）盖上锅盖闷2分钟，打开，撒上香葱，再闷1分钟就好了。

鸡汁那个我一直就不会做 原来是要黄油 谢谢楼主 明天就去试试 好吃的话再来汇报！

土豆是好东西啊，天天吃可以长寿的，这些做法也不复杂，谢谢楼主。