9 }: f8 |4 s0 l9 `( h& Q4 G+ F5 U3 U材料
3 B* R0 N: O( M! D! g5 s) m
% N, c& r& b% F& Y# m3 N. l
牛仔骨 400 克 [14 安士/10.5 兩] [切件],洋蔥 1/2 個 [切絲],西芹 75 克 [2.5 安士/2 兩],紅辣椒 1 隻 [切絲]
. h7 ~' `% h) S' r3 ^ I5 U* R+ O& b& U+ O7 W
$ _5 N7 K- t! g- |0 u
9 `3 J# L9 q: }# c2 M9 r醃料
' a* k6 `3 V! n$ a4 M
6 {6 J9 A$ Z+ s7 c( M. i甜辣醬 2 湯匙
. g8 e& m4 q5 W6 y4 }; A) x
' P: i1 T5 Y3 y l* s% T$ R
蠔油 2 湯匙
. i) }/ P7 f+ w
: D( e& A+ P) a+ _% ?芝麻油 1 茶匙
* R2 Y2 H# ?" |) j8 Z/ G8 ]! I
" B4 T) @% G: H' y9 i% i/ [8 ]9 Z. N& D& s" v7 g+ X6 R7 D
芡汁
7 ~+ D) K7 p/ n$ {
3 x/ t1 S- ]% B4 s甜辣醬 3 湯匙,水 2 湯匙
8 f8 i2 A% K! q$ c- O* p% }
% `# @* Q0 w7 e9 L( j1 A
! u! @: ]0 K. e5 O* y- G5 l做法1. 牛仔骨與醃料拌勻。2. 用2湯匙油將牛仔骨煎熟,瀝乾待用。3. 用1湯匙油爆香洋蔥及紅辣椒,加入牛仔骨、西芹及芡汁,煮至熱透。