原料：2 C+ |0 Y/ q3 G* t1 [4 [2 G0 I
茄子一个、肉馅半碗、胡萝卜、青椒、葱姜末、蒜末、盐、酱油、醋、鸡精等调味料。4 o( |$ v/ l  W" O3 f
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& V6 w. ]- r$ w7 ]5 D  s. s做法：2 O: g" A' `3 {
1、先将茄子洗净切成薄片备用，胡萝卜、青椒、切成小丁备用。. q1 M' \/ E+ v! u9 f" Z* E7 L

4 G2 u: l) r; l# g" X) v2、锅里油热后，放入肉末煸炒，加入酱油、醋，把胡萝卜等蔬菜放进去炒熟，加入一点盐和鸡精，盛出来。3 Z/ ]+ ]8 u; s# P

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  M5 `. a2 _6 ~9 H: V: T3、平锅加热，放少许油，将茄子片煎软。
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# w/ V4 @; P( I1 a0 |# [- b" A4、将炒好的肉菜馅，放到茄片上卷好。4 _) B0 o- K' u& s" i, R( N. |* I
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5、将卷好的茄子卷放烤箱，180度火烤10分钟出炉，再撒点炒好的肉菜馅即可，其实还可以蘸自己喜欢的酱料，番茄酱等都可以。
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茄子肉卷，真的很好吃哎，(*^__^*) 嘻嘻……, S) N, H+ B. e* q/ f* ^

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[ 本帖最后由 liping0527 于 2009-2-8 22:39 编辑 ]

茄子好吃，街上烧的茄加上点香菜好美味，这个茄子做得很好，不过有点功夫~

看起来很好吃啊 看的我肚子就饿了 好想吃啊 回去自己做去; Q0 g5 E$ U  @4 {
看是不是这好吃

茄子做出来一般都不上相，这样一打扮，还真是漂亮多了，看着也更有食欲了。茄子我的最爱，没有烤箱，能不能用芹菜或者其他绑好，去蒸可以吗？红心献上