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[甜点] 草莓慕斯瑞士卷------用心做蛋糕,只为和朋友们一起分享

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草莓慕斯瑞士卷------用心做蛋糕,只为和朋友们一起分享

今天要参加一个温馨欢乐的大聚会,聚会的主角之一生日.那么,我来做个蛋糕表表心意.* Z# A* k6 K" Z3 u8 U0 ~# K

) B* r) W2 o% W6 j早一天准备好了原料,就动手做啦.
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正逢草莓季节,那么就在整条瑞士卷内,狠狠的塞满新鲜可口的草莓,无论从哪里下刀,都可以看的到草莓的踪影......
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言归正传,开始制作蛋糕.8 |6 g, z3 j. W0 e
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首先需要做两个蛋糕体,原味的和抹茶味道的.
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三个鸡蛋' }6 t% H/ |! S2 w

. u0 i: I# m- K% Z1 h% Z: R3 c# r加入50克细砂糖8 w! O, h1 c0 i9 x( z

7 l! x' I( B* s  l$ R" S鸡蛋和糖一起打发
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加入牛奶10CC3 t/ ~# z2 u. ?  G' P' T
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筛入50克低粉* ?. g7 s4 n. i# ]1 d! Y
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5 C1 ?1 e& C) S8 m1 }) r2 `5 l
拌匀
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$ i1 c/ @" K* k把蛋糕液倒入烤盘,170-180度,烤15分钟
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* \& H1 y9 d9 ~抹茶的和原味的完全一样的做法,就是低粉再加些抹茶粉而已.
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抹茶粉拍了张照片. {$ e; f: ?& C4 b
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做好的两片蛋糕片
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: \% D, P0 E6 @: Z然后,就是把蛋糕切成一条条的,用草莓酱绿白相间的交互重叠.- ?) f5 a$ B7 M3 {2 q2 C
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草莓酱
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处理好的蛋糕片& |( {8 |8 i1 I& I
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放入模具里
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蛋糕片处理好,接着就是做慕斯馅了.这次做的是草莓白巧克力口味的.; `. `# v/ n. r& a5 |# i& n/ [7 e

, b2 n& t2 B2 [( {原料$ g0 w3 w$ J) l* x# j# r" L

/ Q8 b* ~- M8 k; {) b白巧克力豆,这个是飞飞从新加坡给我背回来的,在这里派上了用场
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隔水溶化
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然后加上150ML的淡奶油混合均匀,再加入泡过水的鱼胶片以及适量的朗姆酒+ Q' K( r5 ?2 r5 w" ~" R+ b

5 L4 l- [9 e0 _6 @& M+ \0 E: d+ N! v' n拌入打好的草莓汁
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150克淡奶油/ o: L$ Q9 `8 x3 D# d$ X- n3 `8 m
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打到六成发
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和之前的料拌匀在一起,草莓白巧克力就做好了3 o; U) G( a& t0 c! j0 ]2 ]

3 J9 n; P0 |3 @+ |% n; D往蛋糕底部倒入慕斯馅
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排入去头去尾的草莓% a) Y5 V% v0 [0 m4 J' B# H* k

) o. g; s* ]$ Q- V% ~8 u( `3 Y8 W) `3 ?! ?7 n

  V2 X0 T% s& U8 O继续倒入慕斯馅,直至满
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铺上蛋糕片! e+ K, F) ]) A9 k# U

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8 Z+ F& ~( V6 J6 V- @/ Q冷藏2小时以上,取出脱模% r, D: H3 I1 F# v  \0 z8 C1 n, Q
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最后简单装饰下.虽然这个蛋糕和传统的圆圆的生日蛋糕不一样,但是也有很好的寓意哦.7 m  p$ l/ L2 G0 F/ u  ^4 f: \. Y
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长长的条状,就像幸福也一直长长久久的围绕在寿星女的周围.6 Z* {* k8 O# o7 K
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美中不足,那个生日牌写的字,我还没干就用手拿了,结果花掉了,补救也没用了.& u# J5 [$ {- p& r  v& c; u
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蛋糕装盒,带去饭店.大家吃的很开心,专家评价说草莓太大,蛋糕干了些,我一定吸取这次的教训,再接再厉.
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本帖最近评分记录
  • liping0527 金币 +10 发帖辛苦啦! 2009-3-8 03:57

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hey look great i think taste great too thanks

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你太有才了,这都行,都成专业的了,厉害。

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看起来很好的样子呢,很不错哦。我也想吃一口

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做出来看这就很有成就感
6 P, B. m) C7 t4 k制作太复杂了,什么是低粉呢?

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太牛了,看着就象搞专业的.看着很漂亮,让人忍不住想尝尝

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