太婆韭菜
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在以前的一期《贝太》上看到的菜。经常吃韭菜，却从未想过这样做，材料做法非常简单，只是自己却想不到。做菜做来做去，创意很重要，自己却很缺少这方面的灵感，多是照葫芦画瓢而已。做菜需要天赋，先天有些缺陷，只好后天补。好在合自己的胃口，就好了。* X8 v+ u* [# p- G3 M3 K( w

( A' m9 `$ e- s5 S/ y9 \/ h杂志里这个菜名叫“太婆韭菜”，因为是那位高手做给奶奶吃的菜。味道呢，不是奶奶的人也会喜欢的，麻辣鲜香，相当地下饭哦。; n+ U; B$ J$ f

+ e, L, `5 Z- B6 v0 X材料：
7 a( ~5 Y% {4 s6 s韭菜、辣椒面、花椒面、水淀粉、酱油、盐（调料的量和比例依个人口味调配）。5 s% m$ b8 O" l. k+ e  ]$ a: Q

' ^7 H" J2 b$ {# G' L做法：
: _, Y1 h9 D5 q1、韭菜洗净切碎；
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$ q& U; ~' ^9 ]  R4 z; p4 g6 e6 R2、水淀粉中加入花椒粉、酱油、盐，混合成调味汁；) p. M6 g" L( _& _% d# i

4 x" ?7 _# ]$ t0 ^3 q. L) t3、锅中油热后，倒入辣椒粉，炒出香味，倒入韭菜碎迅速翻炒；8 {8 k/ M/ d1 q9 q8 j. O
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4、放入调味汁，炒匀后即可出锅（急火快炒，韭菜从入锅到出锅，一共不到半分钟的时间）。, Y) Q& r! F4 R( R

- J3 j8 `3 j! e. v$ p8 c实在太简单了，有些不值一提~~~% K5 f. y4 o- U, n8 V+ t

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这个看着就有食欲,应该很开胃,做法简单,哪天搞一道尝尝

太婆韭莱真是太有趣的吃法,有炒鸡蛋韭莱,虾仁炒韭菜,尤鱼炒韭莱,韭莱合子,韭菜猪肉包子等晕素都好吃.这款辣椒炒韭菜准是另个味儿,明日照炒下饭.谢楼主

大火快炒，看起来味道应该和烤韭菜一样吧，谢谢楼主，有时间试试看。

太婆韭菜加些青瓜和日本芥末一起抄更加好吃