看了好几位的帖子，好馋啊~现在秋刀鱼也不是很贵，昨天买了几条，烤着吃酱烧都挺好吃的。下面是教程，按这个做就OK了。前提是你家必须有烤箱！。。。# x1 M: X5 e# U
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*用料：
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烧烤粉  孜然粉   辣椒粉 油( k2 o  B9 ~6 w2 \1 a

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*做法：! ^3 j# N3 A: i1 F+ o/ _+ s

8 |! b; x; O' W, B; Q5 w1.将鱼洗净晾干，放入烧烤粉，少许盐味精腌制一夜。9 P: k8 {5 k. k) x7 O

6 I5 x1 W; D7 e" Z& y2 Q# @2 c3 e- J% o2.烤箱上管预热200°。
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3.秋刀鱼2面刷上油，放入铺好的锡纸上。（如果有烧烤架更好）
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4.5分钟时撒上孜然粉，稍烤。7 B. b% i9 T" k2 n
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5.翻面再烤另一面，差不多5分钟即可。, e* d" _. ^+ z- m0 [1 e3 h
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6.出炉后再撒上辣椒粉。- M4 T% {& Q. m4 Z0 j6 q8 ?# q

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烤得好焦，没吃过这个鱼。价格好象还比较便宜的。

是不是太干了，我想应该在加些调料油会更好吃的

个人觉得比较干了一些，并且孜然太多的话容易反酸，不过非常感谢楼主的分享

秋刀鱼的鱼腥味感觉重了点，不过可以试试楼主的这个烤法会不会好点