用泡四川泡菜的方法做的虾，味道很好。) A! O; t. I& m8 X
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! s/ z" L( ]2 a% ?* a  w# H材料：中型虾，莴笋、胡萝卜、菠萝、泡小米椒、薄荷叶。' e- }& C: N/ @0 @- o

1 g7 b- V& S1 b调料：白酒、盐、花椒、八角、山柰，醪糟汁。  J0 ?1 w5 |- b! o8 j" Y% a/ h. ^
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做法：
. Y4 }4 m) u# f1、盐放入凉开水中搅拌融化，加入泡小米椒的汁、白酒、醪糟汁，将花椒、八角、山柰、泡小米椒包入纱布包，放入盐水中，加盖静置2小时。5 C. w3 y, d$ U. E# w9 ~: X: O

9 F! v  l3 x4 N; U; E; S2、 莴苣、胡萝卜洗净去皮切手指条，晾干表面水份，放入做法一的盐水中，泡六小时。
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3 \8 z2 s/ e& }, z- X$ _! a  y3、 虾去头、虾芒、去虾线，入开水锅氽熟，即捞起浸入冰水。" R. }# e" y: W
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4、将做法三的虾沥干水份，放入做法二中，泡四十分钟。8 o3 |" [; J+ S1 S3 M( d# U  F4 }
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5、 菠萝切片。
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6、 将泡好的虾、莴笋、胡萝卜捞出，与菠萝、薄荷叶拌匀装盘即可。
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用泡菜的做法做虾就不用煮了吗? 能熟吗?