大葱烧海参[图文]
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- N9 I' u" g" H) K3 N. d[原料]6 r: V9 y' z' J+ s! f6 O

  l" E5 i4 t: ^8 \) B水发海参、大葱、盐、花椒、料酒、胡椒粉、酱油、鸡精9 }) }8 C4 r* S) d: C3 e( q

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( c9 K; k: @0 L- W[做法]
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( P4 Q5 _# J7 N# U8 F* W" s8 t1、海参切大片，大葱切段
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7 n/ C7 A9 u! ~2、海参放高汤中，加料酒，小火煨20分钟* I1 C$ f/ H5 b/ e' e
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0 T( A5 B8 o3 Z1 [3、花椒炒出香味，捞出
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4、放入葱段，小火炒黄
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5、放入海参、高汤、盐、料酒、酱油、胡椒粉，小火烧入味，放鸡精挑好口味，OK
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要是我做的话就多放海参少放葱，上次在饭馆吃，全是葱段。

没有别的意思，我看图片上的好象不是海参，在大连管这个叫海茄子，口感和海参很象，但是味道不行，葱烧海参应该加点耗油，建议大家到大连来尝尝这道菜，大连有优质的海参，口感绝对不一样。

海参是很好的东东，关键是家里发不好。/ E7 h' s; R: M3 \7 _/ e# p; T4 b; w
不过最喜欢的还是虾子大乌参

海参很贵的啊，不一定买的起呢。
& y: W' ~2 A% s% Q1 M3 X不过这个烧法貌似不错的样子！

请问下楼主，海参不用高汤煨用水行么，一般家里都没有高汤啊

高汤是什么东西，现在有部电影叫浪漫鼠，里面就喜欢喝高汤

我觉得海参一定要靠酱，老高汤来煮也是一个必要的步骤。

真了色泽很好看,本人最爱吃海参了,很不错这菜

很精致的一道菜。 口水都流出来。海参太贵了，可惜不能经常吃