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因为这种椒颜色鲜艳，样子像灯笼，吃起来甜甜的。所以有人喜欢叫它彩椒，有人喜欢叫甜椒，我们广东人喜欢叫灯笼椒，这是一种非常适合生吃的蔬菜，含丰富维他命C和B及胡萝卜素为强抗氧化剂，可抗白内障、心脏病和癌症。越红的甜椒营养越多，所含的维他命C远胜于其他柑橘类水果，所以生吃也行，熟吃也行，不过不要炒过火。
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挑选的时候选：选择外皮紧实、表面有光泽的比较好。
) g7 D( U4 p7 O4 o  C材料：青，红，黄彩椒各一只，去边全麦面包，白面包各一片，红萝卜，万威客火腿肠、海鲜肠各一条，培根一片，葱段少许。6 F  u0 A; S3 H' V; \% ~
做法：将彩椒横切开，去囊洗净，将上半部分切粒，下半部分用净化水洗净后备用。其他材料都切粒备用。8 x& M' N3 I4 S" n
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注意：彩椒下半部分要切到等高，所以的材料要切成差不多大小。3 w+ S; i) S4 [9 F6 c
讲面包切粒，在250℃热，190℃上火下焗2分钟左右。$ M# D  e5 [9 S9 m
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焗到面包粒变得脆卜卜即可。5 B8 u7 R1 ]1 i% v3 B" _6 @
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用蒜头和葱头起锅，爆香香肠和培根粒，加入1/2茶匙白砂糖炒匀。
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加入彩椒粒，再加入1/2茶匙盐调味，略炒几下即可关火。
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6 [5 Q2 I- Z: i  W% J3 i. W关火后加入脆卜卜的面包粒，兜匀即可。
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将炒好的粒粒放入洗净的彩椒里，洒点芝麻装饰，剩下的粒粒另外用个盘子装起即可。要赶快吃哦，不然面包就不脆了。) b! y$ F! y4 l

好想吃，色彩也是那么的鲜艳，赶快吃哦让人胃口大开。