. H# Z9 B) B1 V* n: i

引用:

豌豆味甘、性平，归脾、胃经；
9 \+ o1 M- O; O# ]6 p! V具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效。豌豆中富含优质蛋白质、胡萝卜素，可以提高机体的抗病能力和康复能力，增强机体免疫功能，防止人体致癌物质的合成，降低人体癌症的发病率。豌豆中还含有较为丰富的膳食纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠，防止便秘，抗癌防癌的作用。. M& O4 R8 X4 f! W+ y
鸡蛋味甘，性平；
7 V3 _; L$ E2 l: t- O, y$ ^具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。  鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生。

5 L2 x( P+ B4 P
/ A2 [8 d  W9 q, C( e7 r9 ~5 Z
食谱用料：鸡蛋、牛肉、青豆% m. K7 k; N, A5 C, V( q
调料：葱姜蒜、盐、糖、鸡精、胡椒粉、料酒 ; c; Q# S3 @; N. m
制作方法： 8 g. |( g) r- v. ^
鸡蛋搅散，牛肉切成末，豌豆洗净 " f) [& {' b# z9 Q" m; T  O2 r) U
" N' f8 n2 _. @  A7 F
锅中烧开水，将豌豆下锅煮，煮熟后捞出控水, m* H; b* v- [! A) G/ J! v
5 F/ O" h% z" P0 w% }3 d
烧油，将鸡蛋炒熟，然后盛出备用 9 w* }1 X9 m3 G. {  W9 i! k8 N' W
) Q% D0 q- D2 D, Q* V& a( j) ~7 W
锅中烧油，炒香葱姜蒜，然后将肉末下锅炒熟，加少量料酒
4 W7 {! X( @' A3 M" A" q
4 c" {1 n8 V3 K7 b/ U% d3 O& `将煮熟的青豆下锅 # n8 G! E1 B' \7 K0 H

/ p8 X* z9 E. ?8 [! t- J略微翻炒几下，将鸡蛋下锅，加盐、糖、鸡精、胡椒粉" b: Z2 Y! @/ i8 E/ ~, I# Z
9 ?$ m- x8 M8 o0 E
把调料炒匀，就可以出锅了  a. e0 i! {* w+ h# {

你太会做菜了，看的我食欲大赠.你自己发明的吗？ 我喜欢吃辣的，我炒的时候要放点辣椒.

我也喜欢吃辣的，我觉得应该多放点辣酱，不然没有味道

高才!" x7 d$ S7 |9 C5 `8 w: \4 b
不做厨师真的太浪费了!. w' k- f$ c  g9 P3 a! G( j
谢谢楼主!

喜欢，来上一盘，好大的哇，我还没有吃过呢

现在北方正是豌豆菜多的季节，原料易得，做法简单，我马上上菜市场买豌豆去喽！（另：牛肉换成猪肉也可以吧？我不吃牛肉）