[其它] 几种简单的美食做法

板粟粥
. }/ t& [8 w& @% _9 `( C% _原料：　　　　　 3 i8 O# T! Y8 O& ]

: U. o- x1 C  c, b* @　　板栗100克,糯米100克,生姜10克,少许盐 0 m+ B9 C$ \( e2 L3 m3 g
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制作方法：
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) Z. v8 {4 `1 K& g　　板栗100克去皮，切碎粒与淘好的糯米100克，加拍碎的生姜10克煮米烂汤稠，加少许盐，温热服食。 " f6 Z; U2 n) j. c/ [

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0 s' W) h( X% w4 @! f' n鲜果羹
2 q( J- v8 S- s/ H原料：　　　　　
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什锦水果罐头1瓶，藕粉适量，糖桂花少许。
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制作方法： ' K; z1 }0 Y9 M. s4 l6 r) x
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1、藕粉加水调成粉浆； $ v1 j& S6 T; q/ C* c; T6 r
2、将什锦水果罐头烧开后，改用小火，淋入藕粉浆，调匀，煮开后分盛入小碗中，撒糖桂花即可。 & P& C2 o8 G0 w* P9 T  T( z! {
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胡萝卜汤 6 `; u& H) u' ?5 Y* Z
原料：
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( k; X% Z8 G3 L+ x- n, p- l胡萝卜500克，白糖50克。 配 料： 清水500克。 7 Q% p' G3 k5 O9 y: C6 B! p, ]

4 L, `/ L' V3 \7 {" c. t7 |# W制作方法： ! ?1 Q) k: _$ j
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(1)将胡萝卜洗净，切碎，放入钢精锅内，加入水，上火煮沸约20分钟。
' \. n, c3 b: Y  @7 }: R; O; T(2)用纱布过滤去渣，加入白糖，调匀，即可饮用。 ' u: ]* Z9 ~2 |1 \' ?4 n0 e
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蜂蜜桔糊
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原料：
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5 b) n( _( S! o+ b- D" G桔子300克。蜂蜜30克。 3 Q, x, ?& W: N  Z8 x
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制作方法： 3 _" _% ]6 I, E) k+ D$ I5 v. F' {! l

3 J7 L9 L' c" _5 _% M4 U2 T(1)将桔子洗干净，剥去皮，再把内皮剥去，然后放入容器内研碎。
9 N& u4 z$ a- Z3 T# D1 \" O5 m: Q$ `(2)食用时加入蜂蜜搅拌均匀，使其具有一点柔和的酸味。 $ k' j' M8 u. W* Y; [
特 点： 酸甜适口，是补充婴儿维生素C最好的食物。 ' W- y2 G: Q* G) ^, e0 J

9 B6 }; Y) n1 D8 s  c制作关键： 桔子可以用广柑、招柑和葡萄代替，最好用无核蜜桔做原料。操作时要把桔子研碎，不能太整。
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什锦蛋羹
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原料：
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! u* |) I# ~' M0 j, X鸡蛋10个，海米25克，番茄酱(或鲜番茄)125克，菠菜末125克。香油3克，水淀粉15克，精盐8克。
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, M/ d5 P1 k% W0 H$ L! @制作方法：
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6 a( s, q9 z+ _" e! X(1)将鸡蛋磕入盆内，加盐4克和1公斤温开水搅匀待用。   T4 C" v5 Q& d, E; K
(2)锅内加水，放在旺火上烧开，把鸡蛋盆放入屉内，上锅蒸15分钟，成豆腐脑状待用。
* i5 m6 u5 g4 _# W0 H(3)炒锅内放入1.5公斤清水，水开后放入海米末、菠菜末、番茄酱或西红柿末、精盐4克，勾芡淋入香油即成。
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豆沙酥饼   A0 C  y7 M/ E
  
2 T: n2 }7 ?( q9 N3 d7 P; n原料：
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面粉750克，豆沙馅500克。配 料： 鸡蛋3个，猪油225克。
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制作方法：
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+ N& Q8 H) h/ B, L1)将面粉450克放入盆内，加入鸡蛋2个，猪油75克、温水120克，和成水油蛋面团，揉匀，稍饧。
0 H0 a7 {6 X( X/ @2)将剩余的面粉倒入盆内，再把猪油150克放入勺内烧热后，倒入盆内，拌匀，待晾凉后，擦成干油酥。
+ f. U2 T# K7 A- W4 r5 V+ W% Q* ]3）把干油酥包入水油蛋面团内，再用擀面杖擀成长方形面片，把豆沙馅均匀地抹在面片上，由上向下卷起呈微状，切成50克1个的面剂，再把面剂用两根竹筷竖按一下，横按两下，尔后将面剂恻上鸡蛋液即成生坯。
' e, i7 ~/ T: _5 m$ J; G" w& y$ z4)待烤炉烧热，将生坯码入烤盘，烤约15分钟，呈金黄色即熟。   Y9 d9 a! T4 {+ I9 N
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4 ^; g% D0 ~* ]; K9 V7 Z5 N炒里脊
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) \: P+ |8 U& |: A原料：猪里脊肉150克,料酒15克，精盐1.5克，白糖25克，醋15克，酱油10克，葱姜末少许，湿淀粉40克，花生油500克(约耗40克)，清汤100克。
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制作：
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$ q" k; `3 Z3 g, j' K1.用刀将猪里脊肉片成3分厚的大片，上面剞上十字花刀，切成长1寸的滚刀块放入碗中，加入料酒精盐各少许腌5分钟，放入30克湿淀粉，将猪里脊肉块裹满糊。
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& [) v! s4 b1 T; z) H7 F2.碗中放入料酒、精盐、白糖、醋、清汤和湿淀粉，调匀即成抓炒汁。
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3.坐煸锅，注入花生油，浇至七成热，逐块下入猪里脊肉块，炸至金黄色捞出，控净油。
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4.煸锅留底油，放入葱姜末略炸，随即注入抓炒汁，炒至汁发稠时，放入猪里脊肉块，翻炒均匀，淋上少许热花生油，即可出锅。