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【食材】/ d# E2 ?2 l/ n, L3 L; g5 J0 o
茼蒿、香干。
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. `, D/ s; ]8 V7 E5 X0 j2 F* I【调味料】( B2 q5 i, s5 Z# o2 h; S& Z" c
盐、糖、芝麻香油。5 j2 o- f. T8 ~; s0 P0 |9 p
【做法】
$ t+ A# N# c* k8 z" d2 r- K# a1、茼蒿洗净放入滚水中汆烫捞起泡凉水可以让颜色更绿，挤干水分，切成小块。
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% N% w1 i: D7 T; h$ ?# k2、香干放入滚水中也烫一下，切小块。
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$ A: x, g5 z# z+ j* g  S* o1 d, l3 o3、将茼蒿和香干小块加调味料混合均匀即可。6 F7 F, C5 e, i( r$ o
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# e# J: C) m, ?8 V/ g8 ?这个季节，还是最爱这样凉拌的，碧绿清爽，无需过多调味，吃起来就很舒服～～( q( \: u' D5 A

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不错，看起来也很好看，让人有食欲，茼蒿下来我也试一试。

非常清新爽口的一道凉拌菜，虽然用的材料都是素的但是营养丰富，这个菜从大大介绍的制作程序来看关键在于烫茼蒿，因为是凉拌菜所以不能烫得太熟，如果太熟了就会影响口感但如果太生了酒会给人一种生腥的感觉，就好像在生吃食物似的，而且豆腐干也要下到开水中灼一下，因为要把豆干中豆腥气清除掉，然后就是剁茼蒿和豆干喽，一定剁得越细越好哦！因为只有剁得细才能有入口即化的感觉，才更能入味。如果你不想手工来做的话可以用粉碎机来帮你哦，效果要比自己剁来的既方便又细腻，最后再淋上点麻油就大功告成喽，非常感谢大大的美食。

茼蒿很好吃的青菜，他的做法很多，可以生吃。