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$ j0 z: H' M3 j1）准备材料：野生北极虾仁一小把，日式油豆腐皮三块儿（就是那种做豆腐皮寿司的豆腐皮，在海外的话，在亚洲超市大都有卖，在国内的话，韩国超市应该都有卖），小葱1/3根，鸡蛋一大匙，熟坚果一小把。鸡蛋我用的是代鸡蛋，图上的那个黄色盒子就是，用普通鸡蛋当然也可以。坚果我用的是买来的现成杂拌坚果，有杏仁，夏威夷果，腰果，榛子。也可以只用其中一种，或者用核桃仁等其他坚果。1 _( y1 P8 h; ~( A

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2）把虾仁，小葱，坚果都切碎，浇上一匙鸡蛋液，一点点盐，然后拌匀。, F/ Z# l8 ?$ V7 A( x& f8 x6 ^

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9 S! T6 D! M5 [  a/ T; a' }' v3）把豆腐皮切去一个边儿，用手指或者勺子慢慢撑开切开的那一边儿，就可以得到一个类似口袋的豆腐袋―――切下来的那个边儿，也没浪费，被我这个会过的人又给切碎，丢到虾仁碗里拌了拌。$ F3 u# p: X: z0 D+ p: G; M

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4）把拌好的虾仁馅儿塞进豆腐口袋里。
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4 }* _# Z5 U; ^) f5）把塞进去的虾仁馅儿在“口袋”里摊平，放入煎锅里，开中小火，不必加额外的油，直接煎。
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6）一面煎成漂亮的棕黄色以后，翻面再煎另一面，直至煎透即可。) s! ~% P7 K0 _, t/ Z- D

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5 `5 h' b5 r, P& c" o注：1）放一点鸡蛋，有助于把馅儿凝在一起，不过，鸡蛋也不要放太多，否则在煎的时候会比较容易流出来。9 X& x" }' a4 C+ m2 P& }- q' F
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2）吃的时候，可以直接装盘，也把每片煎好的豆皮切成两到三份，更方便食用。) c6 C- ^4 L; @: `
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3）北极甜虾，也叫北极冰虾，是在冷水海域捕捞上来之后迅速煮熟速冻（以保证口味和质量）的野生北极虾，我这里可以买到的野生北极虾都是已经剥好的虾仁。因为本身已经是熟的了，所以，在缓冻以后，稍微冲洗一下即可食用。
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好东西，看得我都饿了，看来搂主是个大厨级人物啊

看着的确非常可口，不过自己做起来有点麻烦啊