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香烤芦笋土豆:春天的人参
上不了图,
2 H" L: X$ m% m u+ L. k只好全文字了:
- f+ D$ B; }3 U: c. ?+ P9 J# m1 r以前一直以为芦笋是近些年的舶来品。刚刚才知道,它确实是舶来品,但早在一千多年前就舶到中国来了。现存最早的药书《神农本草经》里就有关于芦笋的记载,而且将芦笋称为“上品之上”,仅次于人参,常吃可延年益寿,并可治疗多种疾病。怪不得芦笋这么招人喜欢呢,果然不同凡响。
4 v' C7 i0 }# G; e也有人把芦笋称为“蔬菜之王”,因为它总是一副尊贵的模样。在很长时间里,只出现在高贵宴席上,一般人平时很难吃到它。而且它长得那么纤细挺拔,像是人昂起高傲的头,从来不肯低下。- C( k4 V/ d* r( W
不管怎么说,如今芦笋已是很常见的蔬菜了,菜市场里常见它的倩影。脆脆嫩嫩的口感,清新宜人的味道,会让你一试,就爱上它。
, E' v, Z$ |0 e% k材料:
1 v m3 [+ j! X0 i! S芦笋400克、土豆300克、法香碎20克、黄油10克(融化)、胡椒粉2克、辣椒面5克、橄榄油5克。6 w! x' v" p4 d
做法:
) P. k8 i# J3 [$ Y- E$ t1、芦笋去掉根部,削去底部的外皮。洗净后,入沸水中焯一下,捞出过凉水沥干。: G" t2 x, H8 r& c w
2、土豆洗净,切成薄片,倒入法香碎和橄榄油混合均匀。4 h; ^5 A. `$ K
3、烤盘上铺锡纸,刷上一层黄油,铺上土豆片,再铺上焯好的芦笋。
! Y0 z. r' t7 g" e4、再刷上一层黄油,在表面均匀在撒上盐、胡椒粉、辣椒粉。, S9 y, Y, P- i9 n' M- E( J% [2 ^
5、用锡纸将烤盘包好。
* \4 y+ }. c8 W5 e7 U6、180度烤15分钟。
! ~6 h$ _) g& [备注:土豆不要切厚了,否则不易烤熟。