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[小吃] 浓香玉米汁与香煎玉米烙

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浓香玉米汁与香煎玉米烙

一直不明白饭店的现榨玉米汁为什么要卖那么贵,  一扎48元,68元,还有更贵。' f, v4 ?+ b" v7 _# T2 Y
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其实这玉米汁自己家里做一点不难, 只要有一台搅拌机就可以轻松自己做。
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菜市场几元钱买2根甜玉米,就可以做出一扎又香又浓的玉米汁。
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玉米汁材料: 甜玉米 2根 , 炼乳,蜂蜜,适量。
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做法: 1. 整条玉米用清水煮熟。$ N& `% u" K, B( d1 y8 T9 c
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       2. 稍凉后取出切成两段,竖立,用菜刀垂直切下(如下图)。- n% P7 X! H* u3 R

0 D$ ^6 W+ ^$ n1 ^       3. 玉米粒放入搅拌机,加入煮过玉米的水(比例1:2左右),浓淡可根据自己喜好。
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4 X. n, T8 h9 b3 k       4. 开机搅拌2分钟左,打开加入炼乳与蜂蜜,再搅拌半分钟。  r6 d% o. r6 V1 e/ x9 ]4 G. }( W) [
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          好了,一大扎玉米汁就完成了,还有点温热的,还有玉米的粗纤维,味道非常香甜浓厚。' [( v/ }: ?/ w5 o7 H

$ t. w% L: z. l( R. H          也可以用粗网过滤一下,那口感就是细腻滑顺的,两种不同的口感,一样的好味。/ C8 s$ X5 }2 `" x
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玉米烙材料: 进口玉米罐头1听, 生粉,糯米粉,炼乳,白糖适量
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做法: 1. 玉米用生粉与糯米粉拌匀(比例3:1左右)。
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       2. 平底布沾锅中倒一些色拉油烧热后倒出待用,放入玉米粒摊平。
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! d  R6 f- P. g0 h/ t2 W       3. 中火煎至粘稠连体后加入倒出的热油,炸至金黄熟透,取出放在吸油纸上。: k( Q6 b& i- s

# U; l$ p2 v3 H2 U6 s+ n       4. 吸干多余的油后切开装盆,挤上炼奶,撒上白糖。
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  • 落叶归根 金币 +10 发帖辛苦啦! 2009-6-12 19:10

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这道菜真的很有创意,太有食欲了。我要吃上一口就好了

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