其实我是个不会做菜的人，土豆烧肉是上星期刚和同事学的。发个贴纪念一下。嘿嘿。2 a( `5 T5 J5 x6 H3 `8 o

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材料：土豆、瘦肉、豆瓣酱、红辣椒、八角、鸡精、盐、醋、蒜头。
, J8 t( P6 n# J7 A& [3 q9 O步骤：1、土豆削皮切块，瘦肉切片洗净，蒜头切细，与辣椒、八角放一起待用。
7 w0 O3 |" G$ K6 W# @; s- p1 w- W7 T           2、热油锅，先炒肉片。再放盐、鸡精、醋等调料，与蒜、辣椒、八角一起炒爆炒香。& i1 q( i+ o; Q# h
           3、之后放土豆、小勺豆瓣酱一起翻炒。盐等其他调料可根据个人口味而酌量放置。) H! K; C- {) w4 T
           4、加水，淹没土豆，用大火煮，直至汤汁收干，土豆酥烂。* f6 B5 }  x; A# f
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炒香7 ]+ ~* Q6 u/ M- U( z& d6 U% a

. I3 U. I* L2 i5 ~放土豆
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放入豆瓣酱翻炒% G5 F' B7 r7 f( Q2 h/ C# e
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加水) Z& }& x5 d  v+ _) O  m- N

! T8 g4 R  p9 S8 `大火煮7 @8 B% d* l2 b4 ?8 }5 Z/ C' B
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汤汁收干; s% `7 K  x6 k- o# e: u! z

) {+ e  k7 ~% A' n/ H& Q( g 成品# s0 G% Z# C4 E2 ?
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这个土豆烧肉好想和我做的差不多呢。呵呵，兄弟有创意啊，呵呵

看来大家做法都差不多哦，我也是那样做的，不过我做的是排骨

还有土豆烧鸡也一样不错的，新疆大盘鸡其实就是土豆烧鸡。

颜色差一些，加一点老抽或者炒点糖色估计卖相要好些。呵呵，不过应该很好吃。

怎么跟我一个爱好呀，我也爱吃这口，真是人间美味呀

土豆这个东西好啊，鸡也可，肉也可，骨头也可，牛肉亦可，实在不行地三鲜纯素的也可，难得！

晕，看来我之前弄的土豆红烧肉太过火了，原来直接将材料炒好即可，我之前都是用热好的糖来炒肉上色的，关键材料的熟都是靠加水后炖熟。熬干汤后虽然味道也还算可以，但肉多半会煮成丝状等裂开形状，煮飞掉不少，看着满盘的肉丝也不好看，虽然土豆的颜色看着还算上眼些。1 n: d( k, U* |: W
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学习了，下次要这么试试，毕竟与煮熟相比，炒的再加水煮时间能短些，原来的煮熟近一小时，太耗时间了。

不错啊，哈哈 我一般是做土豆加排骨或者土豆加鸡肉。

这道菜让我想起了小时候7 }- e; @  q7 Y; c! I% U
奶奶做的菜，真实怀念啊